Kako kuhati lagman?

Lagman - jelo koje je napravljeno od povrća,začina, meso i rezanci. Može se poslužiti za ručak i večeru. Možete ga sami izraditi koristeći različite recepte. Zatim ćete naučiti kako kuhati lagman u uzbekskom i multivarijantnom.

Kako kuhati uzbečki lagman

Da bi pripremili takav lagman od govedine, potrebni su sljedeći sastojci:

• biljno ulje - 300 ml;
• Bugarski papar - 2 komada;
• rajčice - 5 kom .;
• kupus - 300 g;
• mrkva - 1 komad;
• meso (govedina) - 500 g;
• rotkvica - 1 komad;
• krumpir - 2 komada;
• luk - 3 komada;
• sol i začini - po vašem ukusu.
• brašno - 700 g;
• jaja - 2 komada;
• maslinovo ulje - 80 ml;
• voda - 3 1;
• soda - ½ tsp;
• ocat - nekoliko kapi.

Da biste pripremili uvbski lagman, ova uputa će vam pomoći:

1. Napravite tijesto za rezance. Pomiješajte u zdjelici jaja s prstohvatom soli, dodajte maslinovo ulje i soda bez octene kiseline. Zatim počnite ući u brašno, miješajući ga s metlom. Potrebno je dobiti tijesto srednje mekosti, koje zatim ostavlja 15 minuta. Zatim ga uvucite u sloj debljine 3-5 mm i izrezati u trake širine 5 mm. Kao rezultat toga, dobit ćete rezance. Kuhajte ga u slanoj vodi, isperite i ostavite u sjemenku.
2. Izrežite oguljeni krumpir u male kocke,meso na kriške i luk i paprike - slamke. Rotkvica, mrkva i kupus narežite na gratet. Svi ti sastojci prenose se u kotao i počinju se pržiti 10-15 minuta. Zatim prelijte meso i povrće vodom, ponesite umak i kuhajte još 20 minuta. Budite sigurni da je sol i papar.
3. Ruku malo kipuće vode kuhane rezance, širite ga na tanjure i vrh s gotovim umakom. Lagman je spreman u uzbekskom.

Kako kuhati lagman u multivarhu

Da biste pripremili lagman u multivarku, trebate sljedeće sastojke:

• meso - 700 g;
• luk - 2 komada;
• mrkva - 1 komad;
• Bugarski papar - 2 komada;
• tijesto od rajčice - 4 tbsp. žlice;
• češnjak - 3 češnja;
• korijen celera - 1 komad;
• biljno ulje - 100 ml;
• Začini i sol - okus.

Postupak pripreme lagman u multivarka sastoji se od sljedećih faza:

1. Izrežite meso u srednje komade. Ulijte biljno ulje u zdjelu multivarka i položite meso. Uključite "Fry" način i kuhajte meso 30 minuta.
2. Uzmite pramac, izrežite ga na pola prstena,prije čišćenja. Celo i mrkvu rešetaju. Kad je meso spremno, dodajte svježi povrće i nastavite pržiti. Krumpir i bugarski paprike izrezani su u trake i poslati na multivarku na ostale sastojke. Slane ih i papar. Pržite još 10-15 minuta, a zatim ulijte vodu, dodajte tijesto od rajčice i podesite "Quenching" način 1,5 sata.
3. Kuhajte dok ne budete spremni za lagman rezanci u tavi. Prosijite vodu iz nje, širite je na tanjure i napunite gotovim umakom.

Još jedan recept za kuhanje Lagman možete naći u članku Kako kuhati lagman.