Kako napraviti sladoled bez vrhnja?
Mnogi se zbog toga ne dopuštaju sladoledvisoki sadržaj kalorija. Međutim, može se smanjiti uklanjanjem kreme od receptora. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko jednostavnih receptura sladoleda bez ovog sastojka.
Kako napraviti sladoled bez kreme kod kuće?
Naravno, sladoleda bez vrhnja neće imatikombinaciju bogatog okusa koja je inherentna njegovom kalorijskom kolegi. Ali ipak ćete moći uživati u dobrom desertu. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:
- 600 ml mlijeka;
- 250 g šećera;
- 4 žumanjka;
- 20 g šećera vanilije.
Priprema:
- Prosijite šećer, pomiješajte s žumanjcima, dodajte šećer od vanilije i pažljivo trljajte u pjenu.
- Ulijte smjesu u lonac, otopite se vrućim mlijekom i stavite na srednje topline. Kuhajte dok se ne zgusne, a zatim izvadite iz vrućine, iscijedite smjesu i držite u hladnjaku.
- Premjestite masu u posudu za hranu i stavite gau zamrzivaču 5 sati. Svaki sat, uzmite sladoled iz hladnjaka i temeljito promiješajte. Takva mjera neće dopustiti stvaranje ledenih kristala u proizvodu.
Domaći recept sladoleda bez vrhnja i čokolade
Sa sladoledom možete napraviti bez domaćeg sladoledačokolada: njegov recept je vrlo jednostavan i pod snagom čak i vrlo iskusne domaćice. Desert se isparava i ima vrlo mekanu teksturu. Za takav tretman trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 70 g šećera u prahu;
- 50 g gorke čokolade;
- 20 ml mlijeka;
- 20 ml vode
- 2 jaja.
Priprema:
- Uzmite tavu, ulijte u vodu, dodajte 50 g šećera. Stavite masu na vatru i poštujte ga sve do gustog sirupa. Odvojite vjeverice od žumanjaka i stavite u pjenu. Nakon toga, ulijte sirup u masu.
- Ulijte mlijeko u tavu, slomite čokoladu i dodajte je. Stavite sve na vatru, zagrijte masu; potrebno je da se čokolada otopi.
- Sipati žumanjke s 20 g šećera u prahu, ulijtečokoladne mase i sve dobro izmiješati. Stavite minimalnu vatru i donesite smjesu do zadebljanja. Tako da ne gori, neprestano ga promiješaj drvenom špatulom.
- Osvježite čokoladnu masu na sobnu temperaturu i pomiješajte s whipped whites. Stavite sve u posudu, zatvorite poklopac i stavite ga u zamrzivač za noć.
Više sladolednih recepata naći ćete u našem članku - Kako kuhati sladoled kod kuće.
