Kako napraviti kremu?
Domaća vrhnja ima izvrstan okus. Može ih se šištati ili načiniti na bazi kreme za kolače. O tome kako napraviti kremu, ruž i desert na temelju njih se dalje govori.
Kako napraviti domaću kremu
Za pripremu domaćeg vrhnja (udio masti od 33%) potrebno je sljedeće sastojke:
- Mlijeko (sadržaj masti 2,5%) - 600 ml
- maslac (sadržaj masti 80%) - 400 g.
Postupak pripreme domaćeg vrhnja sastoji se od sljedećih koraka:
- Ulijte mlijeko u lonac, izrežite maslac u sitne komade i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Stavite mlijeko na vatru. Bacite ulje i pričekajte da se topi.
- Izlijevajte nastalu masu u miješalicu i lagano miješajte 2-3 minute.
- Rezultirajuća krema ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim čisti u hladnjaku.
Također postoji još jedan recept za izradu domaćih kreme. Omogućuje korištenje kiselog vrhnja. S ovim receptom možete pročitati u članku Kako napraviti kremu.
Kako bičajte domaću kremu
Vrlo je jednostavno napraviti šlag. Da biste to učinili, trebate sljedeće:
- šećer u prahu - 50 g;
- krema - 500 ml.
Imajte na umu da se glava za šišanje i štapovi moraju hladiti. Da biste to učinili, stavite inventar 15-20 minuta u zamrzivač. Zatim se ponašajte ovako:
- Ulijte hladnu kremu u zdjelu. Zatim postavite miješalicu na srednju brzinu i umetnite sastojak 5 minuta.
- Dodajte šećer u prahu na vrhnje i umutite ihjoš 3-5 minuta. Masa bi trebala postati gusta. Važno je da ga ne dulje vrijeme, inače će se pretvoriti u maslac. Držite šlag u hladnjaku i poslužite ih s bobicama.
Kako napraviti krema od vrhnja
Od domaće krema je izvrsna krema. Zahtijeva sljedeće sastojke:
- šećer u prahu - 70 g;
- krema - 500 ml;
- želatina (suha) - 1 tbsp. l;
- voda ohlađena - 50 ml.
Pripremljena krema na osnovi domaćeg vrhnja na ovaj način:
- Uzmite želatinu i upijte ga u hladnu prokušanu vodu. Pričekajte dok ne proguta, a zatim zagrijava na štednjaku. Potrebno je da se sastojak potpuno otopi.
- Hladno mlijeko ulijeva u zdjelu i počinjetuku se pjenom. Nakon toga, sipati šećer u prahu, a zatim sipati tanki tok hlađene želatine. Nastavite pobijediti sve ove sastojke dok masa ne postane gusta. Rezultat krema se koristi za podmazivanje i ukrašavanje kolača.
