Kako sušiti gljive u pećnici?

U bilo koje doba godine vrlo je prikladan za korištenjekuhanje sušenih gljiva. Dodaju se juhi, pizza, krumpir i druga jela. Suhe gljive su vrlo mirisne, lako se mogu skladištiti u zapečaćenom vrećicu ili krpe, dok ne gube svoj ukus. Možete sušiti bijele gljive, podberozoviki, med agar, boletus, pa čak i masnu. Za pravilno sušenje gljiva koristite naše savjete.

Priprema gljiva za sušenje

Gljive se najbolje prikupljaju na suhom vremenu. Općenito, vlaga nije dobrodošla - ne morate prati gljive. Za početak, oni moraju biti očišćeni od prljavštine, grančica i lišća rukama, spužvom ili nožem. Ako je gljiva vrlo prljava, može se obrisati lagano navlaženom spužvom. Propadala i vruća mjesta su odsječena. Pokušavamo ostaviti na suhom samo jake i cijele gljive, a one truljene odmah odbačene.

Sljedeći korak je sortiranje gljiva po tipu iveličina. Bijelo - bijelo, malo - za male gljive, jaka - jaka. Odrezali smo noge gljivica i ostavili ih samo u bijeloj gljivi. Nakon toga počnemo odrezati gljive u male ploče - potrebno je rezati cijelu gljivu.

Kako sušiti gljive u pećnici

Najveće, tvrde i jake pločice gljiva postavljene su na rešetku. Za manje, prikladna je posuda s niskim stranama. Na dnu lima za pečenje treba postaviti pergament papir za pečenje.

U grijani do 50 stupnjeva pećnicetavi i rešetku na vrhu. Odaberite način "Grijanje ventilacije" i ostavite gljive da se osuše oko tri sata. Vrata pećnice trebaju se lagano otvoriti kako bi se vlaga isparila. Nakon tri sata, zatvorite vrata i pustite gljive suho još pet sati.

Za suhe gljive je moguće i na druge načine o kojima možete naučiti iz članka Kako sušiti gljive.