Što napraviti od šećera?

Korisnost i štetnost šećera je vrlopostoji mnogo znanstvenih i filistinskih argumenata, razgovora i rasprava, napisani su mnogi članci i znanstveni radovi. Ali kategorička u ovom slučaju ne bi trebala biti, jer prekomjerna konzumacija šećera je također štetna, kao i njegov nedostatak.

Zašto šećer?

Danas se šećer proizvodi od repe ilišećerna trska, a ta je proizvodnja toliko rasprostranjena da ne možemo zamisliti kako se može učiniti bez šećera. Osim toga, receptima koji vam govore o tome što se može napraviti od šećera su vrlo popularni. Koristi se gotovo posvuda: od uobičajene svečanosti čaja do pripreme jela od povrća i mesa.

A što možemo reći o pečenju, gdje je šećer jedan odglavni sastojci svakog receptu. No, davno, sve do 1802. godine, kada je šećer bio samo masovno proizveden, njegova potrošnja bila je privilegija samo najbogatijih ljudi. Bilo je to zato što je šećer bio proizvod u inozemstvu i nije bilo lako. Sada je šećer dostupan svima koji dolaze.

Postoji mnogo recepata gdje se koristi šećer. To je sastavni dio više od polovice kulinarskog remek-djela. Međutim, postoje dobre stvari, gdje je šećer jedini sastojak. Misleći? Pa, razmislimo što da napravimo od ukusnog šećera.

Slatka pamučna vuna

Prvi recept za "šećernu posudu" može bitikuhanje slatke vune kod kuće. Sigurno je reći da je sam proces kuhanja vrlo popularan kod djece, pa je, kad god je to moguće, vrijedno pozvati male asistente. Za pripremu pamuk bombona kod kuće treba umutiti i par čepova stvoriti stroj koji će varati šećer, kao i trećinu čaše vode, jednu žlicu šećera i kap octa - za pripremu šećernog sirupa.

Šećerni sirup treba kuhati na maloj toplinioko 15 minuta. Neophodno je ne propustiti trenutak kada se sirup kuha. Odmah ga trebate skinuti na minutu, a zatim ga vratiti. Ponavljajući, na ovaj način, nekoliko puta postupak, sirup će biti kuhani. Ponovno osvježiti stroj, koji vjetrovi šećerne niti na štapiću, također je jednostavan. Corolla će namjestiti šećer, a dvije vilice, smještene na 30 cm udaljenosti i pričvršćene na rub stola, obavit će ulogu držanja niti šećera.

Ako u pripremi slatke vune postojedjeca, trebaju biti obaviješteni na početku pripreme i budite oprezni, jer a sirup i stroj imaju dovoljno visoku temperaturu, a dodirivanje "pojedinosti uređaja" vrlo je lako spaliti.

Cockerel na štapiću

Također promišljajući o tome što kuhatišećer, možete se sjetiti svog djetinjstva i kuhati lizanjice. Postoji mnogo recepata za takve bombone, ali zašto se gnjaviti i tražiti nešto teško i nerazumljivo?

Da biste brzo i slatko pripremili bombone kod kuće, trebate imati još oko 15 minuta i samo nekoliko sastojaka.

Trebat će vam:

• čaša šećera
• trećina čaše vode
• pola žličice limunske kiseline (ako želite dodati slatko kiselost)
• malo vanilije šećer za okus
• oko 2-3 žlice bilo kojeg sirupa - trešnje, jagode ... što vam se sviđa

Sve to mora biti pomiješano, staviti ulonac na vatru (po mogućnosti u vodenoj kupelji) i polagano miješanje (kako bi se spriječilo spaljivanje šećera na dno) kuhati dok nije viskozna. Provjerite spremnost sirupa da bombon može biti, ispuštajući ga na tanjur. Ako se slatkiš počinje polako zgrčiti - sirup je spreman.

Sada ostaje pripremiti obrasce, malozalijevajući ih maslacem radi jednostavnog izdvajanja leda. Sirup se ulijeva u kalupe, ako je potrebno, stavlja se štapić. Hladni oblici mogu biti bilo gdje, ali je poželjno to učiniti na sobnoj temperaturi.