Kako kuhati krafne?
Donuts su izvrsna poslastica za svečaj za piće. U ovom članku, Elhau će vam reći kako napraviti krafne prema različitim receptima iz klasičnih krafna, krafne s punjenjem i raznovrsnim tijestom.
Kako napraviti krafne: klasičan
sastojci:
- Mlijeko 1 čašu
- Maslac 30 gr.
- Žumanjci iz dva jaja
- Brašno 12 tbsp. žlice s klizačem
- Šećer 1 tbsp. jedan žlica
- Kvasac 30gr.
- sol
- Biljno ulje za prženje
Da biste pripremili tijesto, trebate ga koristitidobro prosijan brašno (toplo). Pijuni kvasca u toplom mlijeku i neka stajati 15-20 minuta. na toplom mjestu. U ovom trenutku, pomiješajte žumanjke soli (1 štipak) i šećer, izvadimo maslac iz hladnjaka kako bismo ga zagrijali (nemojte rastopiti maslac).
Na kraju dodijeljenog vremena dodajemomliječni žumanjci i namotaj temeljito. Tada šaljemo rastopljeni maslac u smjesu, temeljito promiješati dok se potpuno ne otopi. Zatim postupno dodajte brašno u dobivenu smjesu, stalno miješajući, unesite tijesto na homogenost, treba biti elastična i umjereno gusta, ako je potrebno, dodamo brašno. Spremni staviti tijesto na toplo mjesto, prekriven ručnikom, pa se "ruža", potrebno je 1,5-2 sata, morate povećati tijesto najmanje 2 puta.
Prolazimo do pripreme krafne. Izbušite tijesto (debljina je oko 1 cm) i napravite krafne.
Kako napraviti krafne: prikladan za korištenje čaše različitih promjera za izradu krafne sa rupama, ali može biti učinjeno jednostavno u obliku krugova, ili pomoću različitih oblika - kao što vam se sviđa više. Ostavljamo pripremljene krafne za 10-15 minuta, tako da se "ustaju".
Pecite krafne u tavi scrveno vruće biljno ulje, dok ulje treba biti toliko da su krafne pokrivene na pola. Pecite krafne na obje strane prije nego što se zlatni. Postavljamo na zdjelu, mnoge poput prskajućih štrica sa šećerom u prahu ili prelijemo na čokoladnu kremu.
Kako napraviti krafne s nadjevom
Priprema testa u ovom slučaju, isto,kao i klasični recept. Ali kao punjenje, možete koristiti sve što vam duša želi: marmelada, sušeno voće, bobičasto voće, džemovi i džem, sir, pršut.
Razmotrite recept za čokoladu (za vaš ukus).
Nakon što se tijesto približi, izbacite ga,Izrežite pržene komadiće s čašom ili oblikom (za jednu krafnu trebate 2 bjeline). Sada punjenje: slomiti čokoladu na kriške i staviti 1-2 kriške na svaku krafnu, pokriti vrh s drugim pripremanjem krafne i pažljivo ukloniti rubove. A sada pržite, kao u klasičnoj verziji.
Donutni sir: recept
sastojci:
- Maslačna ili krupna masa (0,500 kg)
- Jaja 5 kom.
- Šećer 5 žlica. žlice
- Brašno (koliko će otići)
- Soda, isušena ocatom (1 čajna žličica)
- Sol (pinch)
Priprema: kravlji sir (lakše s mješalicom ili kombiniranim), pomiješajte jaja s šećerom i solom, dodajte siru, šalite soda na isto mjesto i temeljito promiješajte. Zatim dodajte brašno na test, toliko da biste dobili tijesto srednje gustoće.
Sljedeći korak je valjanje tijesta u kobasicu, a način rada na krugovima, u kojima, ako želimo, izrađujemo rupe uz pomoć stakla ili stvaramo loptice iz tijesta. Fry donuts, kao u klasičnoj verziji.
