Zašto krastavci rastu zamućeni?

Konzervirano krastavce - dobar zalogaj u zimi. Ali ponekad mogu postati zamagljeni. Koji je problem? Navedimo glavne razloge zašto slani krastavci mogu postati mutni:

• nepravilno pripremljena jela za žetvu krastavca. Morate oprati staklenke pažljivo toplom vodom i natrijom. I dobro ih isperite;
• nedovoljna sterilizacija. Mikrobi koji se čuvaju hranit će se konzerviranom hranom i ispuštati plinove. Krastavci mogu postati zamagljeni. Da biste to izbjegli, uvijek isperite staklenke toplom vodom i parom naopako 5 minuta;
• propuštanje začepljenja staklenki. Tin poklopca treba temeljito kuhati i oprati. Zatim morate čvrsto namotati posudu. Budući da mikroorganizmi mogu ući u posudu s zrakom;
• svi začini i povrće (kopra, riblji lišće) prije nego što stavite u staklenku, morate temeljito oprati u toploj vodi;
• Prisutnost čipova na vratu limenke ili pukotina. Sa zrakom u jar klice može prodrijeti;
• mliječna fermentacija, koja je nedovoljnakoličinu octa u slanoj vodi. Unatoč pažljivoj pripremi proizvoda i jela, slani krastavci mogu postati zamagljeni. Potrebno je ispustiti svu slanu vodu iz staklenki, isprati krastavce i sipati ih snažnom marinadom;
• nije prikladan izbor krastavca. Na primjer, izgled salate krastavca može ih uzrokovati da se oblače;
• jodirana sol;
• skladištenje krastavaca na toplom mjestu.

Sada znate zašto krastavci postaju dosadni. Imati lijep apetit za vas.