Kako ubirati lubenice?
Svi smo naviknuti na ideju da je lubenica izuzetakljepotu, koja predskazuje dolazak jeseni, pa stoga svake godine u sezoni lubenica ih prejedamo godinu dana unaprijed. No, ispostavilo se da možete kušati ukusne šećerne lubenice zimi.
Razmotrimo detaljnije kako ubirati lubenice zimi.
Sastojci
Na temelju tri litarske banke trebat će vam:
- srednje, bolje se približiti malom lubenicu;
- 1 žlica šećera;
- 1 žlica soli;
- 1 žlica octene esencije;
- 6 češnjaka od češnjaka;
- Crni grašak, oko 10 komada;
- 4 jezgre kardamoma;
- 3 lišća.
priprema
- Isperite lubenicu i izrežite ga na nekoliko komada. Izrežite male komadiće celuloze lubenice dok se oslobodite jama.
- Na dnu čistog steriliziranog stakla stajali su začini: kardamom, papar, češnjak, ležaljka.
- Vrh s posudom od lubenice i sipajte 10 minuta s vrućom vodom, zatvorite poklopac. Isperite vodu u sredinu kako biste izbjegli oštećivanje limenke.
- Infuziju lubenice ulijte u čistu posudu, dodajte šećer, sol i kuhajte oko 10 minuta.
- Filtrirajte kroz 3 sloja gaze, sipajte u tavu, dodajte suštinu i ponovo kuhajte. Na tri litarskoj posudi dovoljno je oko 1 litre marinade.
- Sada ulijte limenke s vrućim marinadom, zamotajte ga, omotajte i stavite ga naopako dok se ne ohladi. Stavite staklenke na hladnom mjestu nakon što se ohladite.
Pomiješani lubenici pogodni su za garniture i meso.
Bon appetit!
Također biste mogli biti zainteresirani za članak Kako slane lubenice.
