Kako podići janjetinu?

Ljeto, priroda, odmor, shish kebabs! O, koliko ih ljudi sanjaju, umorni od sive svakodnevice na poslu. Zašto čekati ljeto? Organizirajte se u šibenskom blagdanu u bilo koje doba godine. I reći ćemo vam kako marinirati meso, to jest janje.

Zašto u pripremi za pripremu šiške kebabizbor je pao na janjetinu? Kako skuhati svinjetinu, zna, možda, svatko. No, janjetina nije uobičajeno meso u našoj zemlji. Recepti za njegovu pripremu nisu toliko. Znači, da vidimo kako odabrati janjetinu.

Koji dio janjetine kupiti

Ako razmišljate o tome kako uzgajati janjetinuza shish kebab, a zatim odaberite skapula, vrat, nogu ili dio bubrega mesa. Za pripremu ovčetine u dubokoj tavi, štap, drška, vrat će stati. Bolje ih je ugasiti. U pećnici ispeći krmu, nogu ili šunku.

Priprema janjetine

Obavezna faza u pripremi ovčetina je priprema, inače bez nje meso će biti teško. Da bi drugo jelo od janjetine postalo mekano i ukusno, slijedite naše preporuke:

• Nakon što ste otopili janjetinu, odmah ga morate pripremiti.
• Ako meso ima film, uklonite ga oštrim nožem.
• Isto tako, sve tetive i žile masti moraju biti izrezane: kuhati meso, a ne masnoće.

Marinada za janjetinu u pećnici

Zaustavite svoj izbor na nogama ovčetine. Kako izliječiti ovčetinu na ovaj recept:

• meso je marinirano cijelu noć,
• sastojci za marinadu trebaju biti svježi,
• senf ne odabrati previše oštro.

sastojci:

• janjetina (noga) - 2 kg.
• med - 4 predmeta l.
• češnjak - 3 češnja
• senf - 2 tbsp.
• sol - 1 tsp.
• slomiti ružmarin (svježi) - 2 tbsp.
• crni papar - prstohvat
• limun kora - 1 tsp.

Priprema:

U bilo kojem spremniku, stavite češnjak, med, zest,Papar, sol, senf i ružmarin. Dobro izmiješajte sastojke. Sada biste trebali trljati marinadu s nogom janjetine, staviti ga u tavu, prekriti i staviti u hladnjak cijelu noć.

Marinada za janjetinu na shish kebabu

Let's vidjeti kako da pečemo janjetinu za šiške kebab.

sastojci:

• janjetina - 1 kg.
• voda - 1,5 stack.
• sol - 1 tbsp.
• granulirani šećer - 2 žlice.
• ocatno crveno vino - 3/4 napitak.
• češnjak - 3 češnja
• lisnata lišća - 3 kom.
• luk - 2 kom.
• crni papar (grašak) - 12 kom.

Priprema:

Izrežite luk na polu prsten. U bilo kojoj zdjeli, sipati vodu, dodati mu sve druge sastojke, osim mesa. Stavite zdjelu na peć i pustite smjesu do kuhanja. Sada pričekajte 5 minuta. Pripremljeni, ali ne i odrezani janjetina staviti u ohlađenu i napete marinade. Savjetujemo vam da se marinirate za noć.