Koliko kalorija u gljivama?
Gljive su skupina živih organizama kojekombinira neke znakove životinja i biljaka. Sastav gljiva je voda (prema sadržaju vode, oni nisu niži od povrća) pa sadrže nekoliko kalorija.
Razgovarajmo više o količini kalorija u gljivama.
Sadržaj kalorija gljiva
Razmotriti sadržaj kalorija svježe gljive. Dakle, energetska vrijednost po 100 grama:
- bijele svježe gljive - 25 kalorija;
- kantele - 20 kalorija;
- masnu - 9 kalorija;
- Strah - 17 kalorija;
- svježe telad - 31 kalorija;
- boletus - 32 kalorija;
- russula - 15 kalorija;
- šampinjoni - 15 kalorija;
- svježe gljive kamenica - 38 kalorija;
- marinirana gljiva kamenica - 23 kalorija;
- svježi mahovine - 19 kalorija;
- svježi rozhikov - 17 kalorija.
Na temelju dobivenih podataka, većina visoko kaloričnih gljiva su svježe gljive kamenica (38 kalorija) i najniže kalorijske dagnje (9 kalorija).
Koliko kalorija u suhim gljivama
Sušenje gljiva tradicionalno jesakupljajući ih za zimu. Pod utjecajem visoke temperature, proizvod gubi puno tekućine. I bez nje, većina gljiva će se smanjiti. Na primjer, po kilogramu sirovog proizvoda dobiveno je 150 grama sušenog voća.
Energetska vrijednost suhih gljiva, premau usporedbi s ostatkom, mnogo veći. To je oko 286 kalorija na 100 grama proizvoda. Tako, na primjer, sadržaj kalorija od bijelih sušenih gljiva je 211 kalorija, suhe kekse - 231 kalorija, suhi boletus - 239 kalorija.
Suhe gljive su vrlo higroskopne. Dobro apsorbiraju vlagu. Stoga ih bolje spremite u suhom, čistom i prozračenom prostoru.
Koliko kalorija u prženim gljivama
U prženim gljivama, puno kalorija,jer su prikladni za kuhanje, a proces smeđivanja prati dodavanje masti. Energetska vrijednost ovog proizvoda nakon kuhanja povećava se pet do šest puta. Izgleda negdje oko 165 kalorija na 100 grama proizvoda. Na primjer, kalorični sadržaj šampinjona i krumpira je više od 180 kalorija.
Gljive donose puno koristi tijelu kadanjihova ispravna uporaba. Sadržaj kalorija gljiva nije toliko visok, da ne biste ih uključili u vašu prehranu. Čak i uz prehranu, jela od gljiva pomoći će da svačija prehrana bude ukusna i bogata mnogim vitaminima i hranjivim tvarima.
Saznajte više o tome koliko kalorija osoba treba dnevno, možete iz našeg članka Koliko kalorija trebate dnevno.
