Kako kuhati papar?

Ljeto je izvrsno vrijeme za kuhanjerazna jela od papra (bugarski, "Swallow", gorka). Jedno od jela koje možete jesti odmah, a drugi se pripremaju za zimu. Predlažemo da koristite naše recepte kako biste kušali ukusni i izvorni papar.

Kako napraviti slatki papar

Pepe u pećnici

sastojci:

• slatki paprika - 10 komada;
• balsamic ocat - 1 čajna žličica;
• biljno ulje - 5 žlica;
• češnjak - 2 češnja;
• zeleno;
• sol i začini na okus.

Priprema:

1. Odrežite vrh paprike. Pravilno oguliti paprike iz sjemena kroz okrugli otvor. Isperite ih izvana i iznutra ispod slavine.
2. Svaki papar ulja s biljnim uljem. >
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite tavu na nižu razinu, a na sredini - rešetku.
4. Stavite na rešetku nauljeni papar. 15 minuta povremeno otvorite pećnicu i okrenite povrće.
5. Nakon kuhanja stavite paprike u vrećicu celofana, vezu i ostavite povrće da se ohladi. To je učinjeno kako bi se ukloniti paprike skinula lako i brzo.
6. U ovom trenutku pripremite umak. Da biste to učinili, umiješajte balzamičji ocat s uklonjenim češnjakom, solom i začinima.
7. Hlađeni paprike izlazi iz vrećice i odsiječe ih.
8. Izrežite pečene paprike na trgove i stavite ih u duboku zdjelu. Vrh s umakom, promiješaj.

Punjene paprike

Od slatkog papra moguće je pripremiti i nezavisno jelo. Pokušajte s umakom mirisne i zdrave punjene paprike.

sastojci:

• Bugarski papar ili "Swallow" - 8 komada;
• mljevena govedina - 400 gr;
• kuhana riža - 150 g;
• mrkve - 2 komada;
• luk - 2 kom;
• biljno ulje - 4 žlice;
• kiselo vrhnje - 150 gr;
• ketchup - 2 žlice;
• sol i začini na okus.

Priprema:

1. Rezane loze i naribane mrkve mješaju se i podijele na 2 jednaka dijela.
2. Pržite prvi dio povrća u biljnom ulju.
3. Pomiješajte mljeveno meso, prženi luk s mrkvom i kuhanom rižom. Dodajte sol i začine.
4. Pripremite paprike. Da biste to učinili, odrežite vrh svake papra i uklonite sve sjemenke. Operite paprike izvana i iznutra.
5. Stavite punjenje u paprike.
6. Stavite drugu polovicu luka i mrkve u veliku tavu.
7. U zasebnom spremniku, pomiješajte ketchup i kiselo vrhnje. Stavite umak na povrće i pomiješajte sve.
8. Vrh s paprike u istoj tavi. Dodajte vodu do njih tako da dosegne sredinu paprike.
9. Kuhajte posudu 40 minuta tijekom srednje topline.

Kiselo paprike

Izvrsno rješenje za uvijek pripremljene zalogaje je ukiseljeni bugarski papar u limenke.

sastojci:

• Bugarska paprika - 1,5 kg;
• češnjak - 2 komada;
• tijesto od rajčice - 4 žlice;
• biljno ulje - 250 ml;
• lisnata lišća - 6 kom;
• Sjeme senfa - 2 gr;
• octena suština - 1 žlica;
• šećer - 1 žlica;
• sol - 1 žlica;
• paprike grašak - 2 gr.

priprema

1. Odrežite vrh svakog papra i očistite unutrašnjost sjemena. Isperite paprike i izrežite ih u kocke. Stavite povrće u veliku tavu.
2. Dodajte papar, sjeckani češnjak, senf, biljno ulje i list za uši u posudu.
3. Ulijte vodu tako da malo pokriva paprike.
4. Kuhajte posudu pod poklopcem 20 minuta na laganoj vatri.
5. Zatim dodajte sol u tavu i kuhajte još 5 minuta.
6. Nakon toga stavite tijesto rajčice na papar i dobro promiješajte. Ostavite na peći još 10 minuta.
7. Stavite pripremljenu posudu u sterilizirane posude. Dodajte suhu ocat (1 žlica po 1 litru proizvoda). Roll staklenke s kuhana poklopci. Okrenite staklenke poklopaca i gurnite ih pokrivačem. Možete spremiti marinirane paprike u spremište.

Dodatne informacije o očuvanju papra potražite u našem članku Kako namazati papar.

Kako kuhati vruće paprike

Predlažemo napraviti snack od akutnepaprike konzervirane. Da biste to učinili, okrenimo se kavkazskoj kuhinji koja će vam reći kako napraviti gorak papar. Predjelo će imati pikantnu aromu i okus s laganom kiselinom. Crispy kiseli papar bit će po volji ljubitelja duhana.

Sastojci

• bilo koji gorak kapsikum;
• češnjak;
• paprika s graškom;
• ležaljka;
• kopar;
• sol;
• octene suštine.

priprema

1. Pripremite papar. Da biste to učinili, rezati stabljike, izvadite sjeme i isperite ga sa svih strana.
2. U steriliziranim posudama, položite sve sastojke (češnjak, kopar, lovor, papar i sol).
3. Stavite gorak papar na vrh što je moguće čvršće jedni drugima.
4. Ulijte kipuću vodu u staklenku.
5. Banke se kotrljaju s kuhanim poklopcima. Okrenite ih naopako i umotajte ih u deku. Ostavi u ovom obliku dok se limenke potpuno ne ohlade.