Kako kuhati ukusnu puricu?

Jela od puretine izvrsna su za obiteljske i svečane večere. Priprema ih nije tako teško, prije svega je naučiti dokazane recepte. Oni su vam predstavljeni na daljnju pozornost.

Kako kuhati puretinu s umakom od citrusa

Prije kuhanja ukusnog puretina za ovaj recept trebate zalijepiti sljedeće sastojke:

• trupac - 1 kom. (težina oko 5-6 kg);
• limun - 1 komad;
• narančasta - 4-5 komada;
• maslac - 50 g;
• mljeveni cimet - 1 čajna žličica;
• crni papar i sol - okus.

Proces kuhanja purice s umakom od citrusa sastoji se od sljedećih faza:

1. Pripremite trupla. Uklonite preostale perje i zapjevajte ga. Izvucite grudice iznutra i temeljito isperite u hladnoj vodi. Obrišite truplo suhom papirnatim ručnikom i ostavite na stranu neko vrijeme.
2. Rastopiti maslac u malom spremniku, dodatinjegovi začini, sok od pola limuna i naranče, a zatim se pažljivo pomiješaju. Uzmite kost i ulje rezultirajući umak iznutra i izvana. Preostala polovica limuna rezana je na 4 dijela, a naranče - po 6 komada. Onda stavite komad citrusa purice.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite karkas na tavu za pečenje i pecite 2-3 sata (sve ovisi o težini). Budite sigurni da vodu pticu s sokom za to vrijeme, koji će se akumulirati na pladanj. Kada je spremna, ostavite da se ohladi 20 minuta. Zatim poslužite za stolom. Bon apetit.

Također, možete koristiti još jedan recept za kuhanje purana u pećnici, što je predstavljeno u ovom članku: Kako kuhati puricu u pećnici.

Kako kuhati puretina

Za kuhanje ukusnog fileta puretina, morate ga napraviti sa začinima. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

• fileti - 0,5 kg;
• mlijeko - 1/3 šalice;
• jaje - 1 komad;
• brašno - 5 tbsp. žlice;
• biljno ulje - 50 ml;
• mrvice kruha - 5 tbsp. žlice;
• umak od soje - 1,5 tbsp. žlice;
• Oregano, mljevena paprika, suha kopra i češnjak - 1 čajna žličica;
• Osmeshinje i kurkuma - za ½ tsp;
• sol - okus.

Pripremite puricu za ovaj recept kako slijedi:

1. Uzmite filet, odmrzite i izrezajte u male dijelove. Tada ih pobijedio s dvije strane. Pepe meso peradi i ulijte umak od soje.
2. Uzmi krušne mrvice i pomiješajte ih s preostalim začinima, češnjakom i biljem. U zasebnoj čaši, tukli jaje s mlijekom. Potrebno je dobiti jednoliku konzistenciju.
3. Alternativno, izvadite svaki komad fileta,ulijte je najprije u brašno, a zatim umočite u mješavinu s mlijekom i jajima, a zatim stavite u krušne mrlje s biljem i začinima. Zatim stavite puretinu na grijanu tavu s maslacem. Protrljajte komade s obje strane. Potrebno je da formiraju zlatnu koru. Zatim ih izvucite na jelo i poslužite s bilo kojim ukrasom.

Uz recepte drugih jela od purećeg fileta možetepročitajte ovaj članak: Kako kuhati filet puretina, a ako želite napraviti kolače iz ove ptice, upotrijebite ovdje navedene savjete: Što kuhati iz purana.