Kako kuhati puricu u pećnici?

Turska je neophodna za svakogaBožić za neke zemlje. Niti svaki domaćin zna kako kuhati puretinu u pećnici ukusna jer treba puno iskustva u umjetnosti kuhanja i puno fizičkog napora. Nakon što ste kuhali cijeli puretinu, možete hraniti cijelu tvrtku prijatelja. Da bi lakše olakšali zadatak, turska je također kuhana i pojedinačno.

Vrlo ukusna puretina

Uz pomoć vrlo pristupačnih sastojaka možete kuhati prilično brzu, ali ukusnu puricu. Ovo je recept za grickalicu s gljivama u vinu:

• Uzimamo dijelove, protrljajte ih začinima i solima. Tada inzistiramo na njima.
• Nakon otprilike 40 minuta, uvaljati komada u pšeničnog brašna.
• Pržite meso sa svih strana u dubokoj vrućoj tavi s 3 žlice biljnog ulja.
• Dodajte suho bijelo vino, pokrijte poklopcem. Ugasite oko 20 minuta.
• U ovom trenutku, izrezati bijele gljive, posuti ih s limunovim sokom i soli.
• Uklanjanje poklopca ležao na stranama gljive ptice i staviti u vrućoj pećnici (150-180 ° C) u trajanju od 30 - 45 minuta (ovisno o veličini komada).
• Poslužite s kuhanim mladim krumpirom i češnjakom ili rižom.

Recept za filet turske

Ovo je recept koji će vam pomoći dugo vremena zapamtiti pikantni božićni okus puretine. Dakle, za kuhanje puretina fileta u pećnici, trebamo:

• Za filet stečenu izvanrednu mekoću iaroma, potrebno je unaprijed kuhati puricu, za ovaj dan da ga potopiti u pikantnom mješavinom. Za smjesu: 2,5 litre vode otopi se 50 g soli, 50 g šećera, 2-3 režnja, kumin prstohvat pomalo gorak i grašak klinčića, 1 čajna žličica ribani đumbir, 1 veliki žarulja rez. 4 dijela, kao i nekoliko zubochkov češnjak sitno sjeckani.
• Meso će biti još mekše, ako na početku mariniranja komada fileta buši s vilicom na nekoliko mjesta.
• Prije pečenja, komadići treba lagano sušiti, pržiti u vruću tavu s povrćem ili maslinovim uljem dok se ne pojavi zlatna boja.

Za pripremu umaka: pržite brašno u tavi u biljnom ulju s vrhnjem, suhim bijelim vinom i pilećim juhu. Nakon umaka postaje homogena konzistencija, dodajte maslac, sok od limuna, žumanjake i uklonite ih iz vatre.

U konačnici, kuhati filet turskapećnicu morate staviti prženu peru u kalup s otpornosti na toplinu, prelijte ga s pripremljenim umakom. Izrežite šampinjone, odresite sir i ukrašite puretinu s ovim sastojcima. Obliku oblika folijom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite puretinu 15 minuta. Izvadite foliju i, u slučaju zlatne korice, izvucite antenu iz pećnice. Turska je ukrašena svježim biljem i poslužena je s rižom i povrćem.

Cijeli recept za puricu

• Bolje je uzeti mali mladi kunić veličine 3-5 kilograma. Trebate veliku pećnicu. Ptica se može puniti heljinom i gljivama, sušenim voćem s rižom ili drugim sastojcima.
• Turska je dobro oprala i protrljala mirisima po ukusu.
• Na biljnom ulju pržite sjeckani luk i celer.
• Mix prethodno kuhana riža s celer, luk, grožđice, suhe marelice i smokve. Izmiješati dobro.
• Stavite unutrašnjost ptice s kuhanim mljevenim mesom.
• Koristeći gustu nit, šivati ​​se u grlu i trbuhu.
• Stegnite svoje šape i krilima na trup.
• Mastite posudu s uljem.
• Omotajte trupla s trupom i stavite je na ploču za pečenje.
• Stavite 2 sata u pećnicu (200 stupnjeva).

Zaključno, trebate otvoriti foliju za 30 godinaminuta do potpune. Tako će turska postati rumenila i iz nje će izaći dodatni vlažnost. Bolje je svakih 10-15 minuta da se vodeni trup sa sokom izvuče iz nje. Zatim izvadite iz pećnice, kada je meso malo hladnije, posipajte je s biljem. Po svečanom stolu, možete napraviti malu prezentaciju posluživanjem crvenog puretina na velikom prekrasnom jelu, prekrivenom svježim listovima lišća.

Sada znate kuhati puretinu u pećnici i zadovoljiti cijelu obitelj ukusnom i izvrsnom jelom.