Kako puhati bakalar?

Cod, bez sumnje, riba je korisna, ali mnoginije joj se svidjelo jer se poslije kuhanja osušila. Međutim, to nije razlog da se sami zanijekate, samo trebate naučiti pravilno kuhati. Dakle, kako pržiti ribu? Prvo i možda jedino pravilo kuhanja je ovo: ako je riba suha, onda ga morate kuhati masnim umakom.

• Da je bakalar bio jako sočan, prijenego pržiti, najprije ga marinirajte. U tu svrhu obična majoneza ili umak na osnovi toga. Uzmite duboku zdjelu i stavite rezane komade ribe u nju. Dodajte i majoneze. Nemojte odmah uliti u ribu odmah pola pakiranja. Pustite malo umak i pokrijte ih sa svim komadima, ako se čini da nema dovoljno majoneze, još uvijek možete nijati.
• Dodajte istu sol, papar i začina koje vam se sviđaju. Začini će dati okus i boju bakalara. Sada se sve mora očistiti u hladnjaku oko sat vremena.
• Nakon što je riba obranila svoje vrijemeu hladnjaku, izvadite zdjelu. Pripremite tanjur od brašna kako bi se valjale ribe u njemu. Zagrijte tava s biljnim uljem kako bakalara popržiti u tavi brži i ukusniji. Svaki je komad valjan u brašno i spušten u predgrijano ulje. Upozorenje, ako želite da vaše ribe ispalo svjež, ne pokriva posudu s poklopcem.
• Dugo prženje nije potrebno, pogotovo ako su komadiribe nisu velike. Dovoljno je pet minuta na svakoj strani. Kada dobijete gotovu ribu, stavite ga na papirnati ručnik ili salvete tako da papir apsorbira višak masnoća.

Možete poslužiti ovaj bakalar s rižom, i s pire krumpirom,i sa salatom svježeg povrća, općenito, s onim što vam najviše volite. Ukrasite jelo s travama i možete ga poslužiti na stolu. Sada kada znate kako je ukusna da se pržiti, ribe će vam uvijek izgledati ukusno i sočno. Bon appetit!