Kako pržiti šaran?

To je praktički jedinstvenost naših ženasvatko će moći kuhati ukusnu jelo od minimalnog broja proizvoda. Istovremeno posjedovanje posebnih kulinarskog znanja nije potrebno, samo trebate znati pravilno sezonsko i koliko pripremiti hranu. No, s dokazanim receptom, često želite eksperimentirati i pokušati nešto novo. Evo nekoliko savjeta o tome kako pržiti šaran ispravno i ukusno.

Priprema šarana

Prije svega, trebalo bi se sjetiti da je riba nana tržištu ili u trgovini koju trebate kupiti samo uživo. Prije kuhanja potrebno je dobro očistiti i šaran. Među kuharima postoji pravilo od četiri "P", koja kaže da se riba mora očistiti, prati, zakiseliti i soliti. Također možete dodati začine za okus. Šaran bi trebao biti ispran pod tekućom hladnom vodom, može se zakiseliti bijelim vinom ili sokom od limuna.

Proces prženja

Postoje recepti za prženje šarana u tavi kako bi bili ukusni. Ako ste kupili malu ribu, bolje je kuhati, ali velika šarana mora biti izrezana.

Prije no što stavite šaran u tavu, njezinMorate se kotrljati u brašnu, prethodno ga moţete navlaţiti u pre-kuhanom jaje. Za prženje potrebno je na ulju tako da je riba pola u tekućini. U prosjeku, šaran za prženje traje malo vremena - 10-15 minuta.

Da bismo razumjeli kada je šaran spreman, morate pratiti boju kore ribe. Ako je postalo zlatno u boji, tada se šaran može ukloniti iz vatre.

Malo tajne

Postoji nekoliko malih tajni o tome kako je ukusno pržiti šaran.

• Prije prženja, šaran možete natapiti 10-15 minuta u mlijeku, pomiješan s solom i paprom, tako da će riba biti mirisnija i mekša.
• Da biste dobili crvenu "opekotinu" koru, pržiti šaran bi trebao biti na prilično veliki vatru bez poklopca.
• Zatvorite tavu bolje nakon uklanjanja iz vrućine. Ostavite 10 minuta kako bi riba "natopila" paru. Ali u ovom slučaju, kora postaje mekana.
• Da biste prženi šaran ukusni i rumeni, možete ga pržiti u ulju od vrhnja i suncokretovog ulja, prethodno umiješano.