Kako napraviti haringa?
Recepti za kuhanje herrings su mnogi. Svaka hostesa pokušava dati jelo svojim okusom. Ipak, postoji nekoliko "predložaka" za izradu domaćeg haringa. Poznavajući ove jednostavne recepte, eksperimentiranje s ukusom mnogo je lakše.
Recept 1
Kako napraviti haring suhe soli. Recept je vrlo jednostavan, a kuhanje traje samo nekoliko minuta. Trebamo:
- svježa haringa,
- sol i začini.
Postupak pripreme:
- Čistimo haringe od unutrašnjosti.
- Temeljito protrljajte proizvod soli i začina. Soli se ne žale jer riba to brzo apsorbira.
- Pokrijte posudu s poklopcem, stavite ga na vrh i pošaljite je u hladnjak na dan ili dva. Posuda je spremna!
- Prije posluživanja, ukrasite masline, luk, zelje.
Recept 2
Za kuhanje, trebat ćete zalihe:
- haringa,
- sol i šećer, začini,
- voda.
Postupak pripreme:
Pripremite kiselinu. Kuhajte vodu u tavi i dodajte puno soli. Na temelju 1 kg ribe pripremamo jednu i pol litara vode i 100-150 grama soli. Neka se svježi salamuri. Ribu treba uliti hladnu otopinu, onda će biti čvrsta. Uzimamo proizvod:
- ako je riba zamrznuta - odmrzavanje. Mine, ali ne i čiste: ostavite oboje i glave.
- Pažljivo stavite haringa u staklenku: ribe se ne bi trebale slomiti. Ispunite rezultirajuću hladnu solju.
- Banku šaljemo u hladnjak oko 16 sati. Nakon određenog vremena, haringa će biti spremna.
Da bi proizvod bio slani za višedugotrajno, izvucite proizvod iz posude, očistite ga, odrežite u komade i stavite u suhu posudu. Svaki sloj treba prekriti lukom i sipati suncokretovim uljem. Možete dodati ocat: za posudu od 700 grama, trebate samo pola čajne žličice od 9% octa.
Recept 3
Kako napraviti haring s majonezom. Za kuhanje trebate:
- herring fileti,
- majoneza,
- 2 luk,
- grašak crnog papra,
- sol prema ukusu,
- ocat.
Postupak pripreme:
- Ako filet nije spreman, očistite cijeli haring: izvadite unutrašnjost i greben. Više informacija o tome kako odvojiti haringa, pročitajte ovdje - "Kako smanjiti haringa?"
- Potrebno je dugo vremena bez gubljenja originalnog ukusa. Savršeno u kombinaciji s ukrasom krumpira.
Korisni savjeti
- Unatoč činjenici da je i sol i krastavac boljisvježi proizvod, stručnjaci savjetuju podvrgavanje zamrzavanja ribe oko 5 dana. Takav postupak će spasiti proizvod od parazita koji se mogu nalaziti u ribi.
- Tijekom "mokrog" soljenja se ne preporučuje riba: ostavite glavu i unutarnje dijelove, ali uvijek izvadite škrge!
Ovdje se čita još nekoliko recepata - "Kako sjeckati?"
