Kako kuhati čašu?
Danas ćemo kuhati kraljevsku ribu. Razgovarat ćemo o tome kako kuhati sterlet sa zdravstvenim prednostima. Ova riba je vrlo korisna, sadrži važne sastojke u tragovima: cink, krom; polinezasićene masne kiseline, koje su jednostavno potrebne za ljudsko tijelo. Želja za očuvanjem cjelokupne koristi ove ribe potaknula nas je da odaberemo ove recepte za pripremu čuperka. Štoviše, receptura je pogodna za početnike, jer je vrlo lako pripremiti zrnca u pećnici, jer ne morate stati uz peć i bojati se da će nešto izgorjeti.
Sterlet pečen u foliju
Potrebno je:
- oštar kilogram,
- luk,
- limuna,
- sol, papar,
- maslinovo ulje,
- peršin, kopar,
- začinima po volji (ružmarin, bosiljak, majčina dušica, majčina dušica, kadulja, itd.).
kuhanje:
- Najprije morate očistiti ribu i gutati je. Budući da su ravne ljuskice prilično krute, postoji praktičan način čišćenja. Stavili smo ribu u tavu i nekoliko puta namočili kipuću vodu. U pravilu, nakon toga, vage će dobro otići.
- Odrežemo luk i limun po polukrugima.
- Ribu sol, papar i protrlja ostatak začina. Onda pokrijte s maslinovim uljem.
- Na limu za pečenje stavili smo foliju sa zalihamasve ribe mogu biti omotane oko rubova. Na foliji postavlja put limuna, na vrhu - luk i zelje (grančice peršina, kopra). Put bi trebao biti jednako dug i širok poput ribe.
- A trbuh zrnca također može biti punjen lukom i limunom, položiti ribu na stazu na foliji, a također položiti limene i luk kriške na vrhu). Čvrsto umotajte čuperac u foliju.
- Pecite u zagrijanoj pećnici (200 stupnjeva, 40 minuta).
- Izvadimo ribu i vrlo se lagano razvijamo (para će napustiti foliju). Preporuča se uklanjanje limuna.
Evo koristan pečeni čep - izvrsna opcija, na primjer, za večeru. A kako kuhati čašu za ručak, kako bi sačuvali sva njegova korisna svojstva? Pročitamo dalje.
Ušna školjka
Potrebno je:
- Tri litre vode,
- oko 1 kilogram,
- nekoliko malih riba kao što su čuvar, ruff (oko 5 komada),
- dva luka,
- krumpir - četiri ili pet komada,
- čaša bijelog suhog vina (po izboru),
- ležaljka,
- sol, papar, peršin, kopar i druge začine (po izboru).
Slušamo uho iz čuperka:
- Čistimo ribu, odsiječemo glavu, peraje, rep. Ne bacajte glavu i rep! Bijeli film i masnoća mogu ostati. Mlijeko i jaja stavljaju se u zasebnu zdjelu. Izrezali smo čuperak na komade od šest centimetara.
- Pripremamo bujon. Mala riba je oprana s tekućom vodom, nije ga potrebno dezinficirati. Stavite ribu u vrećicu s dvostrukom vrećicom gaze (krajevi gaze vezuju čvor) i umočite u tavu hladnom vodom. Na srednje visokoj vrućini napunite čaj. Povremeno uklonite pjenu. Stavite rep i glavu stražnjice u vodu. Dalje, sol bućaru, stavite breskve, lisnato lisce. Kuhajte juhu na prosječno (bliže malom) vatri kako ne bi došlo do brzog vrenja.
- Pripremite povrće za našu juhu, sve do bujonapivo. Peel krumpir i izrezati ih u kocke (ili kako vam se sviđa), izrezati luk po volji (pola prstena ili mali). Zelena mora biti vezana u kantu.
- Kada juha bude spremna, od njega se mora ukloniti glavu i rep stereta, ukloniti vrećicu s ribljim sitnicama, a juha filtrirati kroz gazu.
- Čista meso ponovno je zapaljena,dodamo luk, krumpir i hrpu zelenila. Opet, narežite kuhati, kuhajte oko 7-8 minuta i dodajte preostale sastojke: komadiće kuglica, mlijeka i kavijara. Ovdje, po volji, možete uliti vino. Ne brinite, alkohol će ispariti u procesu kuhanja i bit će potrebno kuhati još jednu minutu. 7. Vino će vam omogućiti da ne kuhate natječajnu ribu.
- Isključite vrućinu i pustite da se kuha 15 minuta. Izgubljena je hrpa zelenila, a uho služi na stolu!
