Kako kuhati pizzu?

Pizza je nacionalno jelo talijanskog u oblikuširok kolač od tijesta, koji je u svojoj klasičnoj inačici prekriven paradajzima i rastopljenim mozzarelnim sirom. Ali danas postoje stotine opcija za punjenje, osnove i metode izrade pizze. Kako kuhati pizzu, ukusna jela iz sunčane Italije?

Kako kuhati domaću pizzu u napuljskoj

Za kuhanje trebat će vam sljedeće:

• 150 grama brašna;
• 1 tsp. kvasca;
• 100 grama salamune kobasice (možete uzeti uobičajenu kuhanu kobasicu ili pršut);
• 100 grama sira (po mogućnosti mozzarella);
• 3 tbsp. l. umak od rajčice (ili tijesto od rajčice);
• 1 tbsp. l. maslac;
• 4 češnja češnjaka;
• Sol i začini (sušeni bosiljak, kardamom) na okus;
• Svježe bilje (peršin, kopar, korijander, bosiljak - za odabir).

Priprema:

1. Kvasac otopiti u maloj količini tople vode, dodati soli i šećera (lagano), prelije u brašno. Mijesiti tijesto (ne previše gust) i ostaviti 45 minuta.
2. Ulijte malo vode u tavu, otopite maslac u njemu. Dodajte umak od rajčice, začini i sol, pomiješajte.
3. Od tjestenine stavite kolač, stavite na lim za pečenje, maskirajte sa pripremljenim umakom.
4. Pospite kolač polovicom ribanog sira, stavite krugove s salama, a zatim pospite sjeckanim češnjakom.
5. Pospite sa drugom polovicom sira i pecite sve u pećnici na 220 ° C 15-25 minuta.
6. Spremni pizza pospite sjeckanim svježim travom.

Često se ljubavnice žale na pizzuispada vrlo debela kore i postaje više kao srdačna ruska večera nego laka talijanska jelo. Kako kuhati pizzu kod kuće tako da se ne razlikuje od svojih sestara restorana? Cijela stvar je u srcu ovog jela. U idealnom slučaju, trebao bi biti tanak, jedva primjetan i samo održavati punjenje.

Da biste pripremili ukusnu pizu s tankom korom, na osnovi morate poduzeti sljedeće:

• 200 ml. mlijeko;
• 330 grama pšeničnog brašna;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
• 7 kvasac (suhi);
• 2 tsp. Granulirani šećer;
• Soli.

Priprema:

1. Otopiti šećer u zagrijanom mlijeku. Dodajte kvasac i ostavite 10 minuta u vrućini.
2. Pomiješajte sol s brašnom i posijajte, dodajte smjesu kvasca i maslac. Umiješajte i gnječite dok ne postanete glatko, elastično tijesto.
3. Podmažite zdjelu maslacem, stavite ga u tijesto i stavite je na vrućinu pola sata. Pokrijte zdjelu poklopcem, ručnikom ili omotajte hranu.
4. Podijelite tijesto na pola i okrenite dva tankakrug (možete staviti komada tijesta na dasku i protežu ih rukama). Postavite punjenje (pazite da punjenje nije vlažno, već je već spremno za upotrebu).
5. Zagrijte ploču za pečenje i pećnicu na 250-270 ° C. Što je veća temperatura grijanja, to će biti blijeda baza. Izvadite lim za pečenje, masnoće s maslinovim uljem - dno pizze će se probiti nakon pečenja. Stavite pizu na lim za pečenje, stavite u pećnicu. Ako je moguće, uključite ventilator u pećnici. Kuhajte pizzu u pećnici 15 minuta dok se zlatna boja strana ne pere.

Savjet: možete srezati ribani mozzarelski sir na stranicama pizze.

Da bi kuhali pizzu u pećnicivaš ukus, vrijeme istječe vrlo malo. I koliko je zadovoljstvo ovog ukusnog talijanskog jela - ne opisujući. Ugodno kuhanje i apetit!