Kako slane kavijare?
Kavijar od štuka smatra se prehrambenim proizvodom,unatoč visokoj prehrambenoj vrijednosti. Sadrži veliku količinu proteina, mineralnih soli, vitamina, na primjer A i D, i vrlo malo masti u usporedbi s crnim i crnim kavijarom. Jedan od načina da se lutaka kavijar pokupi. Zatim ćemo pogledati kako jaja soka.
Proces kuhanja
Zapravo, čini se da je proces dug i složen. Nakon što ste naučili proces kuhanja, iznenadit će se kako brzo i lako možete salivirati svoje jaja.
Sastojci
- 300 grama kavijara;
- 1,5 litara kipuće vode;
- sol s jodom.
priprema
- Stavite kavijar u duboku posudu. Dobro promiješajte vilicom, bez uklanjanja jaja.
- Ulijte kavijar s kipućom vodom i nastavite miješati. Uklonite film. Umiješajte jaja dok ne postane svijetlo žuta.
- Nježno isušite kipuću vodu, zatim dodajte hladnu vodu u kavijar, ponovo se izmiješajte i isušite.
- Ponovite ispiranje hladnom vodom najmanje 5 puta;
- Nakon toga, osušite kavijar, postavite je na višeslojnu gaze i uvijanje prema unutra.
- Kada se gaza osuši, kavijar je spreman za kiseljenje.
- Stavite suhi kavijar u zdjelu i ulijte sol.
- Pažljivo promiješajte jaja dok ne daju jantarnu boju, a konzistencija neće postati gušća.
Bon appetit!
Vi svibanj također biti zainteresirani za članak Kako Salt Caviar.
