Kako zadržati luk?

Sigurno pohranjivanje lukova (zeleno i luk, kao i poriluk) u svježem obliku može biti ne samo u privatnoj kući, u kojoj se nalazi podrum ili podrum, ali i u redovitom stanu.

Reći ćemo vam kako.

Priprema luk

Budući da se različite vrste manifestiraju drugačijetijekom skladištenja, trebali biste u početku odvojiti žarulje različitih vrsta. Dakle, gorke i oštre vrste luka znatno su tolerantnije za dugotrajno skladištenje, dok su slatki luk vrlo nestabilni na bolesti, pa stoga treba dati više pažnje. Nadalje, poželjno je da žarulje iste veličine budu pohranjene zajedno.

Temeljito pregledajte svaku žarulju - trebali bibiti zrelo, bez oštećenja i udubljenja, vage moraju biti netaknute. I naravno, luk bi trebao biti savršeno suh, inače će propasti. Zbog toga su zalihe pažljivo sušene prije slanja na skladište. To je najprikladnije to učiniti na mreži ljuske - savršeno će proći zrak i neće zahtijevati od vas da sudjelujete u procesu (nema potrebe za okretanjem luk često).

Pohranjujemo u podrumu

Optimalni uvjeti za pohranu lukova u podrumu / podrumu pretpostavljaju temperaturu od 0-3 stupnja i vlažnost na 75-90 posto.

Bit će najprikladnije presaviti luk na malokutije s rupama za ventilaciju. Kako bi zaštitili luk od vlage, posipajte ga kredom (između slojeva). Za 10 kg luk, dovoljno je 200 g krede. Ako je vlažnost u sobi u skladu s normom, onda se luk može jednostavno sipati ljuskama - neće dopustiti da se zalihe osuše. Ako je vlažnost povećana, morat ćete upotrijebiti dodatne elemente da biste je smanjili. Na primjer, možete staviti u prostoriju gdje se pohranjuju lukovi, posude s drvenim strugotinom ili pepelom, vapno - te tvari imaju izvrsna apsorbirajuća svojstva.

U tom slučaju, visina slojeva luka ne smije biti veća od 35 cm, inače će ventilacija biti teška.

Povremeno odrežite luk (na primjer, 1-1,5 putamjesec), jer čak i najmanji foulbrood u vremenu može pokvariti cijelu kutiju zimskih zaliha. Ako žarulje iz nekog razloga postanu vlažne, morat će ih ukloniti i temeljito osušiti, a zatim vratiti u skladište.

Također možete staviti luk na police. Tek tada će jedan sloj biti dovoljan i žarulje će se redovito prevrtati.

Mi čuvamo u apartmanu

Da biste zadržali luk u dobrom stanju u vašem stanu, osigurajte da temperatura ne bude više od 18 do 22 stupnja, a vlažnost ne prelazi 50-70 stupnjeva.

Kako bi zadržali luk kod kuće,voditi brigu o spremniku za pohranu. Najbolje je koristiti mreže, čarape. Potrebno ih je pohraniti u suspendiranom stanju (na primjer, u spremištu), tako da je ventilacija što je bolje moguće.

Ako ne želite da se proklija luk, obrišiteobrastao korijenje žarulja, a zatim tretirati rez mjesta s kalcificirana paste. Možete ga kupiti, primjerice, u građevinskoj radionici ili u trgovini s proizvodima za poljoprivredu. Samo imajte na umu da u proljeće nećete moći rasti zelene perje od takvih žarulja.

Kako čuvati zelene luk i poriluk?

Da bi zalihe proljetnih luk za zimu, svojebit će potrebno riješiti uklanjanjem oštećenih pera, isprati i temeljito osušiti. Nakon toga, luk može biti tlo ili lijevo u izvornom stanju. Zatim stavite perje u plastične posude ili posebne vrećice za zamrzavanje i stavite ih u zamrzivač. U ovom obliku, luk može ležati vrlo, vrlo dugo, čuvajući njezina korisna svojstva, okus kvalitete.

Ako trebate držati luk 7 do 10 dana, dobro ga operite, osušite i stavite u plastične vrećice ili ih stavite u ručnik i stavite je u odjeljak za povrće hladnjaka.

Ako je to poriluka, trebate je zadržatiisključivo u hladnjaku - temperatura i vlažnost koja je ovdje predstavljena optimalna su za njega. Pohranite u sekciji povrća hladnjaka ovaj razred može trajati 4-5 mjeseci. Kada vidite suhu kore, ne brinite: ako ga uklonite, naći ćete isti isti svjež i sočan centar. U privatnoj kući, poriluk se može pohraniti u podrumu. Da biste to učinili, morat ćete ga postaviti (okomito) u spremnik pijeska.

Sljedeći vam članci mogu biti korisni: