Moram li očistiti gljive?

Povremeno, među kuharima postoje argumenti,Bilo je potrebno očistiti gljive. Sve zato što se mišljenja razlikuju: neki vjeruju da nije potrebno očistiti ove gljive, dok su drugi, bez temeljitog pranja i čišćenja, neprikladni za hranu.

To se može nedvosmisleno reći prijekuhanje morate pregledati sve gljive, procijeniti izgled šampinjona. Ako su gljive pokvarene, na crtežu ili nozi nalaze se crne točkice ili cijeli pokvareni prostor, takva oštećenja treba precizno ukloniti - rezati. Zagađenje, naravno, također mora biti uklonjeno s nožem i dobro isprati. Više informacija o tome kako očistiti ove gljive možete pročitati u našem članku Kako očistiti šampinjone gljiva.

Što se tiče ljuštenja na poklopcu motora, to je prilično jestivo,tako da nije potrebno očistiti, gljive se mogu kuhati bez njega i s njim. Istina, oguliti na kapi ovih gljiva može biti malo oštra. Moguće je sa sigurnošću reći da su svi dijelovi šampinjona jestivi, jer se ti gljive jedu sirovo.

Za one koji vole čistiti šampinjone, članak "Kako očistiti gljive" također će biti korisno.