Kako kuhati gooseberries?

Guske su vrlo ukusna i zdrava bobica,od koje se možete pripremiti kao zalogaj i marmelad za zimu, mliječ, vino, pa čak i domaći ocat. Ovaj članak opisuje kako pripremiti guske s raznim zanimljivim receptima.

Kako pripremiti kompot od borovnica

Mješavina ogrozd može se pripremiti kao jednasamo gooseberries, uz dodatak drugih sorti bobica i voća. Osim toga, to može biti izvrsno piti ne samo za zimu, već i za vruću sezonu. Stoga, ljeti možete napraviti komad guske u malim količinama, a da ne očuvate da se žeđ okusite svježim napitkom. Ovdje je vrlo jednostavan recept za kompoziju guske:

1. Na 1 trostruku posudu uzme se oko 1 kg bobica, 0,5 kg granuliranog šećera i 3 grančice svježeg metvice (po vlastitom nahođenju).
2. Uklonite repove na ogrozd, isperite bobice i stavite u cjedilo.
3. Banke steriliziraju, napunite s voćem.
4. Kuhati u tavi 3 litre vode, sipati ga banke vrhu, poklopac i ostavite 10 minuta.
5. Ispustite vodu natrag u tavu, pustite da kuhate i ponovite postupak.
6. Ponovno ispustite vodu u loncu, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta.
7. Postavite mentolske lišće za bobice, prelijte pripremljeni sirup u vrući oblik i zatvorite poklopce.
8. Pokrijte staklenke toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi.

Nakon toga možete pomaknuti komotu u hladnjak.

Kako napraviti vino od guske

Recept za izradu vina od ogrozd je sljedeći:

1. 1,5 kg gusaka očistiti, oprati i umijesiti žlicom.
2. Od 1 kg granuliranog šećera i 1,5 litara vode napraviti sirup, sipati guske u staklene posude, promiješati i ostaviti na temperaturi od 16-18 stupnjeva.
3. Vrh jela mora ostati slobodan, tako da sok ne prelijeva: sadržaj se mora miješati par puta dnevno s drvenom žlicom.
4. Nakon tjedan dana, odvojite sok od mase s gazom, stavite sok u boce s prirodnim zatvaračima.
5. U pluto, napravite rupu kroz koju želite umetnuti gumenu cijev. Stavite drugi kraj u bocu vode, tako da ugljični dioksid ostavlja tijekom fermentacije.
6. Nakon 6 tjedana bit će sediment i vino će postati prozirno. Potrebno je uliti u boce i ostaviti još 2 mjeseca.

Ovo vino treba čuvati na temperaturi do 12 stupnjeva, a ne duže od godinu dana.

Pročitajte također o načinu izrade octa od guske u našem članku Kako kuhati domaći ocat.

Kako kuhati pire od guske

Vrlo je popularno džem od ogrozd. Da bi se pekmez natječe i homogeno, trebali biste pažljivo očistiti bobice iz kora.

1. Za 1 kg bobica trebate 1 čašu vode i 1 kg granuliranog šećera.
2. Ogulina se čisti i ispire.
3. Na visokoj vatri kuhajte bobice u maloj količini vode.
4. Kada ogrozd postane mek, mljeveno je u sito, stavite ga u tavu i kuhajte dodatkom šećera.
5. Kada se smjesa proteže, a ne kaplje, zaglavi će biti spremni.
6. Nakon hlađenja stavite masu u sterilizirane posude i namotajte.

Ovo jamstvo poslužuje se za čaj i koristi se za pečenje kao punjenje.

O tome kako napraviti jelly od gooseberries možete pročitati u našem članku Kako napraviti jelly.