Kako napraviti protein kremu?
Protein krema je jedan od najpopularnijihslatki deserti. Ne samo da se može koristiti u pripremi kolača ili kolača, već i kao nezavisno jelo, nadopunjujući vrhnje s voćem ili sirupom. U ovom slučaju, postoji mnogo različitih recepata koji opisuju kako napraviti protein kreme kod kuće. U nastavku ćemo vam reći o dva najjednostavnija i ukusna načina pripreme.
Kako brzo i jednostavno pripremiti protein kremu
Za pripremu takvog proteinskog vrhnja, trebat će vam vrlo malo vremena. Proizvodi zahtijevaju minimalno, i to:
- limunska kiselina - 5 g;
- šećer - 150 g;
- voda 10 ml;
- jaje - 3 kom.
Prije svega, potrebno je pažljivo razdvojitibjelančevine iz žumanjaka i uklonite ih u hladnjak 20 minuta. Žumanjci se mogu koristiti za kuhanje svih drugih jela. Dok se proteini hlade, potrebno je zavariti sirup od vode i šećera. Nakon kuhanja mase uz neprestano miješanje treba kuhati 10 minuta. Nakon što je sirup spreman, trebali biste ohladiti proteine iz zamrzivača i dodati ih kiselini.
Sada počnemo šibati proteine. To je najbolje koristiti mikser, ali je pogodan mikser ili ručno umutiti. Mućenje je potrebno sve dok se masa ne samo da ne povećava za 3 puta, ali i počinje držati svoj oblik, koji je, nakon prestanka mućenje proteina ne mora podmiriti. Nakon što su proteini šlag, kapati im je potrebno sipati sirup. Vrlo je važno da ne zaustavljamo šibiranje cijele mase na sekundu. Čim posljednja kap sirupa dobije proteine, možete isključiti mikser.
Takva vrhnja ispada veličanstven, umjereno slatko idovoljno pjevan. Idealna je za izradu kolača ili kolača. Kakvu vrstu vrhnja može biti pripremljena za tortu, reći ćete naš članak - Kako napraviti kremu za kolač.
Kako napraviti protein kremu za desert
Krema za bjelančevine može biti neovisni desert. Da biste to učinili, trebat će vam:
- želatina - 2 tbsp;
- voda - 9 tbsp. l;
- bjelanjka - 5 kom;
- limunska kiselina - 1 tsp;
- šećer - 300 g.
Želatina se mora napuniti vodom i ostaviti na polasati da se proguta. Nakon zagrijavanja na peći sve dok se potpuno ne otopi, ali ne kuhajte. Zatim zamahnite snažnim čvrstim pjenastim bjelančevinama, šećerom i limunskom kiselinom. Zatim postepeno dodajte pripremljenu želatinu, uz nastavak miješanja smjese. Nakon što su svi sastojci temeljito umotani, krema je spremna za upotrebu. To bi trebao biti stavljen na kremankami i ukrašen voćem.
To je tako jednostavno, jednostavno, i što je najvažnije, ukusno je pripremiti protein kremu za kolače i ostale deserte.
