Kako kuhati rakove?
Ako namjeravate iznenaditi svoje gosteneko egzotično jelo, ali apsolutno ne želite provesti pola dana u kuhinji tijekom pripreme, pokušajte služiti rakovskom mesu posluženom u vlastitoj ljusci ili malim rakovima, kuhani posve u pikantnoj slanoj vodi. Ne znam kako kuhati rakove? Tako je jednostavno!
Sada u velikim supermarketima i trgovačkim centrimaRakovi se prodaju u bilo kojem obliku - velike i male, u obliku konzervirane hrane, žive i kuhane - smrznute, cijele ili sjeckane. Svi se, naravno, međusobno razlikuju u pripremi i načinu hranjenja.
Kako kuhati rakove
Najvrjedniji i ukusniji su živi Kamchatka rakovi. Ako ste bili dovoljno sretni da ste stekli takav zgodan čovjek, savjetujemo vam da učinite s njim kako slijedi:
- Umočite rak u trajanju od sat vremena u slatkoj vodi, četkajte njezinu školjku krutom četkom.
- Uzmi dovoljno veliku posudu,tako da vaš rak može stati u nju. Ulijte vodu u nju, hladite sol po brzini od jedne i pol žlice soli po litri, i zapalite. Kad voda boils, stavite u vodu oguljene mrkve, luk, malo kopara i mirisno mirisni papar, pričekajte nekoliko minuta i spustite rakove u kipuću vodu. Ako želite, možete dodati pola čaša bijelog vina na izvarak.
- Kuhajte rak koji teži oko pola kilograma i slabo kuhati 15-20 minuta. Manji primjerci 10 do 12 minuta.
- Rakija je spremna. Sada se mora izvaditi iz posude i ohladiti, stavljajući ga na leđa.
- Podijelite rak, otvorite ljusku i izađitenjegovo smeđe meso. Nježno razdijelite pincet kliještima i kandže, od njih uklonite bijeli rakovici. Shell temeljito očistiti, isprati i osušiti. Poslužite ga u sjeckanom rakovskom mesu, stavljajući ga na zasebne ocjene i ukrašavajući sjeckanim jajašima i peršinom.
Pojedinosti o tome kako kuhatismrznuti rakovi nećemo. Način pripreme je isti, samo vrijeme kuhanja treba smanjiti na 5 minuta za male rakove i 10 minuta za veće. Mali rakovi služe neizbrisivima, poput račića. Posebno su dobre za pivo ili bijelo suho vino.
Sada nekoliko riječi o tome kako kuhati rakove kandže. Naravno, mogu se kuhati, kao i cijela zamrznuta rakova, ali postoji još zanimljiviji recept - kuglice kuhane za par.
Uzmi paru, napunite je na željenudodajte pola čaše šećera, jednu čajnu žličicu morske soli i pustite da kuhate. Stavite rakove kugle na rešetku, kuhajte ispod poklopca nekoliko minuta i poslužite ih na stolu.
I, konačno, za ljubitelje egzotičnih i gurmanskihJoš jedan neobičan recept je kako kuhati rakovica. Gotovo rakovica (200 g.) Izrežite u trake, prskajte sok od limuna i ostavite na četvrt sata.
Peel dvije velike breskve, uklonitekosti, meso izrezano u male kocke i pomiješati s rakovima. Stavite salatu s majonezom, dodajte malo ribani đumbir i nježno promiješajte. Salata je spremna.
