Kako jesti ribu?
Primijetili ste da su ljudi podijeljeni u dvije vrste: oni koji vole meso i one koji vole ribu? Dakle, zloglasni mesni eater i mrzitelji ribe ne znaju da se lišavaju ogromne količine korisnih tvari. Uostalom, riblja jela sadrže i omega-3 masne kiseline, toliko bitne za srce, i vitamine A, D, E, magnezij, cink, fosfor, kalij, jod - sve, a ne nabrojani! Dijetetičari preporučuju jesti ribu barem nekoliko puta tjedno. Riblje jelo će se uklopiti u dnevnu prehranu, također će izgledati sjajno na svečanom stolu.
"Riba" etiketa
Ali ne svatko zna kako pravilno jesti ribu. Etiquette na ovom računu je stroga: riba ni u hladnom niti toplom obliku, niti u cijelosti, niti na kriške, podnosi nož! U idealnom slučaju, ribe se poslužuju s posebnom vilicom i nožem sličnim noži. Potonji se drži u desnoj ruci, uklanja kosti, a vilicom drži komad i šalje meso u usta. Ponekad je to isto s samo dvije vilice. Istodobno jedu samo onu u lijevoj ruci.
Kako je riba ako se poslužuje u cijelosti? Prvo je glava odvojena, a riba je podijeljena na dva dijela. Skinite kožu odozgo i jedite filete. Nakon druge polovice možete se okrenuti i raditi isto s njom. I možete, bez okretanja, od druge polovice razdvajati greben i male kosti, a nakon toga završiti komad.
Postoje iznimke od bilo kojeg pravila. Tako, na primjer, tuna, dimljena jegulja ili ukiseljena haringa obično se rezaju nožem, a bez nje ih je teško razdvojiti. Riblje role, pite s ribom, također, mogu sigurno rezati običnim nožem.
Ako se ribe poslužuju samo s vilicom, a tako često kod kuće, onda ih odnesite u desnu ruku, a lijevo - mali komad kruha. Oni drže ribu dok izvlače kosti s vilicom.
Bez obzira koliko se pažljivo borite s kostima,još jedan ili dva mogu dobiti u ustima. U tom slučaju izvadite ih s vilicom, ni u kojem slučaju rukom! Kosti, vage i ostali "dodatni" detalji ribe stavljaju na rub ploče. Stavite ih na ubrus ili, još više, izravno na stolu pokraj vas je neprihvatljivo.
Naravno, sada zahtjevi tabliceEtiketa su puno lojalnija od, recimo, prije dva stoljeća. Ipak, usput jedu ribu, puno se može reći o razini obrazovanja ljudi. Ako slijedite gore navedene jednostavne preporuke, čak iu najfinijem društvu, nitko neće sumnjati u vaše dobre manire.
