Kako napraviti sir?

Svi znaju da sir nije samo ukusanmliječni proizvod, ali i vrlo korisno. U ovom članku ćemo razmotriti razne recepte i suptilnosti kuhajućeg svježeg sira. Ako želite napraviti domaći sir kod kuće - ovaj članak je napisan posebno za vas. Osobito će biti korisno onima koji imaju malu djecu. Uostalom, tijekom ovog perioda života, mala osoba treba konzumirati dovoljno proteina i kalcija, za normalan rast. Uostalom, norma kalcija u tijelu jamči osobi zdrave, jake kosti i zube. Dakle, razgovarajmo o tome kako napraviti svježi sir na mnoge načine.

Kako napraviti sir od mlijeka

Poželjno je da je mlijeko domaće. Idite na tržište i kupite svježe domaće mlijeko. Uostalom, vrlo se razlikuje od trgovine. Moguće je pripremiti takav sir, naravno, iz shop mlijeka, ali neće biti tako ukusno kao kod kuće. Što više kupite mlijeko, to će više kvasca. Stoga njegov točan broj ne igra veliku ulogu. Ipak, po prvi put uzeti malo mlijeka - oko jedne litre. Ako iznenada kravlji sir ne postane tako ukusan, kao što bi bilo poželjno, bit će malo i mlijeko neće biti šteta. U budućnosti, nastavite s činjenicom da od tri litre mlijeka može ići, oko 800 grama svježeg sira.

Za početak, mlijeko treba ostaviti za nekolikodana u zatvorenom prostoru (ne u hladnjaku), tako da je prosjska kiselina. Od kiselog mlijeka se izvlači sir. Mlijeko bi trebalo stići na pozornicu kad ga želi s žlicom, dosljednost će biti takva da oblik ovog debela praktički ne bude izgubljen. Odmah ćete shvatiti što govorim kad vidite ovo. Takvo mlijeko je učinjeno, otprilike, nakon dva dana neaktivnosti. Imajte na umu, to će više biti kiselo, pa, naravno, više će se sir.

Kada se ulijte mlijeko, ulijte u posuduodgovarajuća veličina. U ovoj fazi mlijeko se ne smije miješati. Stavili smo lonac na slabu vatru i povremeno lagano promiješali sadržaj dok mlijeko ne postane toplo, a serum se ne odvaja.

Pokušajte ne probaviti sir, jer to ćei to će biti dovoljno teško. Stoga, čim se smjesa zagrije, isključite kuhalo. Dok se posuda hladi, pripremamo gaze i cjedilo. Preklopimo gaze, otprilike 3-4 puta i ukrinkavamo do dna svilenog sjemena. Rubovi gaze treba objesiti preko ruba cjedilo. Mješavinu prolazimo kroz posudu kroz cjedilo s gazom, tako da krupica ostaje u gazi, a sirutka kaplje u neku drugu sposobnost, koju ćete pripremiti unaprijed. Bez istiskivanja sirutke sirutke, vezu gaze na čvoru i objesimo nekoliko sati iznad kapaciteta seruma. Čim se serum zaustavi kapanje, sir se smatra spreman.

Preostali serum se može koristiti tijekom pečenja palačinke ili čak samo da ga pijete.

Kako napraviti sir od jogurta

Sa zadovoljstvom predstavljam vašu pažnju vrlo zanimljiv recept za proizvodnju sušenja iz dućana kefir.

• Kupujete u kefiru u papirnatom pravokutnom pakiranju (bio-kefir) s masenim udjelom od 3,2%;
• Zamrzni je u zamrzivaču;
• Čim je jogurt posve mraza i postaje tvrdo, izvadite papir;
• Stavite ciglu od kefira na gaze. Naravno, mora postojati neka vrsta kapaciteta pod gazom;
• Čim se jogurt vraća, dobit ćete vrlo ukusnu i nježnu krastavu.

Kako pripremiti sir s kalcijem

Da biste pripremili sir s kalcijem, vipotrebno je mlijeko, koje se pohranjuje ne više od pet dana (ovo je u osnovi), kao i kalcijev klorid. Posljednji lijek prodaje se u ljekarnama, treba ga čuvati u hladnjaku.

Uzmite 250 ml mlijeka, kuhajte i odmah,Čim uklonite mlijeko iz vatre, dodajte jednu žličicu kalcijevog klorida. Čim se mlijeko napuni, stavite sir na gaza i malo iscijedite. Kuhajte sir i poslužite.

Kako napraviti sir za bebe

Sada ćete naučiti kako napraviti svježi sir za dijete. Takav sir treba biti pripremljen od posebnog beba kefir, koji možete naći u mnogim trgovinama. Stavite ovaj kefir u enamelirani spremnik i stavite ga na slabu vatru. Doslovno nakon dvije ili tri minute, stavite rezultirajući pržiti na gazu. Kao što možete vidjeti, ništa nije komplicirano, kefir je spreman.

Za dijete također možete napraviti kvasacmlijeko. Dodaje se kalcijev klorid (10% -tna otopina), koji se prodaje u ljekarnama. Takav sir proizveden je korištenjem iste tehnologije kao kefir. Ne smije se dodavati više dodataka takvim svježim sirom.

Sada, zahvaljujući takvim jednostavnim receptima, vimožete napraviti svoj kućni sir. Zadovoljan sam sebi i cijeloj svojoj obitelji. Rezak, kuhan kod kuće, nikad se neće usporediti s trgovinom. Nakon što ga kuhate, to ćete uvijek raditi.