Što je slanutak?
Slanutak je godišnja biljka, leguminozakulture, pripada obitelji mahunarki. U hrani se koriste sjemenke od slanutka, koje se nalaze u kratkim i natečenim kavezima. Posebno popularni slanutak na Bliskom Istoku, koji se koristi u tradicionalnim jelima - humus i falafelyah.
Nedavno se sve više vidi na policama domaćih supermarketa. Iz ovog članka saznat ćete što je korisno za slanutak i kako se kuha.
Kako koristiti slanutak?
Nut ima nekoliko imena - turski iligraška grahorica, šiške, mjehurića, mahuna. Bogata proteinima, stoga široko korištenih u vegetarijanskim jelima, također može biti alternativa mesu, ako je propisana dijeta i trebate smanjiti sadržaj masnoća zdjelice. Slanutak se konzumira u kuhanom, prženom i konzerviranom obliku. Od prokliženih zrna možete pripremiti razna jela - dodati salatama, samljeti s mješalicom za vitaminski koktel.
Prije nego što odlučite kuhati slanutak, trebate ga isprati i namočiti u vodi za noć, a zatim početi kuhati.
Nut je gotovo nemoguće kuhati, na primjer,kao grašak, pa je najbolje upotrijebiti u cijelim ili mljevenim vrstama. U članku Kako kuhati slanutak ćete naučiti nekoliko recepata za kuhanje s slanutak.
Kako odabrati slanutak
Grašak mora biti cjelovit, čist i bez mirisa. Što je veći zrno, to je ukusnije. Ako je slanutak previše suh, ima naborani izgled, a zatim imajte na umu da će ga se jako dugo pripremiti.
Vi svibanj također biti zainteresirani za članak Kako kuhati grašak.