Kako pržiti šiške kebab?

U ljudima postoji mišljenje da shish kebab nijetrpi ženske ruke. Možda je to istina, jer kuhanje mesa na vrućim ugljevama nije jednostavna okupacija. Napisali smo o načinima mariniranja mesa, ali danas ćemo govoriti o tome kako pravilno kuhati shish kebab.

Na što da se pržiti keš (izbor drva za ogrjev)

Idealna opcija za pripremu ugljenasmatra se drvom voćaka. Može biti jabuka, kruška, šljiva, trešnja, trešnja, marelica ili breskva. Također je pogodan za grožđe i ljuske oraha. U šumi se ne mogu naći voćke, pa će stablo betonskog, hrastovog ili limete biti prikladno. Kategorizirano se ne preporučuje korištenje drva za drvo četinjača. Smola koja se oslobađa tijekom sagorijevanja će pokvariti okus mesa.

Paketi od drvenog ugljena pripremljeni su na prodaju. Ovo je vrlo povoljno jer štedi vrijeme.

Uređaj od vatrogasnog ormarića ili gdje kuhati shish kebab

Za kuhanje šiške kebab je uobičajeno koristitiBBQ. Prikladan je, praktičan i siguran. Ako roštilj nije, onda se na kocki može lako organizirati pripremanje šiške. Za to, požar mora biti ograđen kamenjem ili opekom. To neće dopustiti ugljen da se kreće prema stranama, i to će biti prikladno staviti kosa.

Kako pržiti keš: način kuhanja

Priprema šiške kebab nije dopuštena na otvorenomvatra. Meso treba kuhati u toplini koju emitiraju vrući ugljevi. Grmlju trepće gore i dolje. Stavljanje vatra je najbolje učiniti solom ili narezanim lukom. Kako bi se šiške kebab sočno, tijekom prženja može se uliti s marinadom ili suhim vinom. Stalno okretanje kosi ne vrijedi. Bolje je kad prvo pržite meso s jedne strane, a zatim s druge strane. Kako bi toplina bila optimalna, kosac treba staviti preko ugljena oko 15 cm.

Izbor mesa, proces pečenja, odabir mjesta i način prženja je stvar okusa, ali ne zaboravite na pravila. Sve dolazi s iskustvom.