Koji je konjak bolji?

S gledišta tehničara vinarstva, konjak jealkohol od grožđa dobiven dvostrukom destilacijom i starenje u hrastovim kontejnerima najmanje dvije godine. Ako ste došli do trgovine za ovo piće i oklijevali zamrznuti ispred ogromne izložbe, ne znajući koja je rakija bolje kupiti, sjetite se našeg savjeta, možda će vam pomoći da napravite pravi izbor.

Kako odabrati dobar i kvalitetan konjak

S gledišta međunarodnog prava, konjakmožete nazvati samo piće proizvedeno u Francuskoj, a ne čitavog njezinog teritorija, ali samo u odjelu Charente. Bilo koji drugi jak alkoholni napitak, koji ima gotovo isti ukus kao pravi konjak i izrađen prema istoj tehnologiji, ali u drugom području, zove se rakija.

Francuski konjak

Najpoznatiji proizvođači francuskogKonjak - Rémy Martin konjak kuća (Remy Martin), Martell (Martell), Hennessy (Hennessy), Gaudet (Godet) i Courvoisier (Courvoisier). Glavna sirovina za proizvodnju francuski konjak je bijela sorta „Trebbiano” dodatak „Montile” također se koristi klasu „Colombar” i „Fol Blanche” koji su ćudljiv, ali alkoholi dobiveni od njih, imaju poseban okus.

Klasifikacija francuskih konjaka

Konjak je klasificiran prema uvjetima njihovogizloženost. Da bi se konjak alkohol mogao nazvati konjaka, trebao bi biti u hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Maksimalna starost konjaka nije ograničena standardom. Smatra se da je više konjaka stariji, to je bolji i skuplji. Vrijednosti mladog konjaka uključuju njegove relativno niske troškove.

Kako saznati ime proizvođača i doba rakije

Obratite pozornost na naljepnicu koja je zalijepljenabočica - mora sadržavati sljedeće uvjete: naziv pića i njezinu snagu, kapacitet boce, adresu i naziv proizvođača, mjesto proizvodnje i posebnu oznaku slova doba rakije.

Kako dešifrirati pismo oznake doba konjaka

V.Š. - zadržavanje vremena od dvije do tri godine;
Superior - ekstrakt od tri do četiri godine;
V.S.O.P. - razdoblje čekanja je od četiri do pet godina;
V.V.S.O.P. - od pet do šest godina;
X.O., ili riječ Napoleon ili Royal - konjak stariji od šest godina.

Sovjetski konjak

Prije toga, sva rakija proizvedena u Sovjetskom Savezuzove konjak, ta tradicija je preživio do danas u većini zemalja, posebno dio SSSR-a. Treba reći da je bivši Sovjetski rakija, koji je proizveden u skladu sa striktnim starim gostima, imao izvrstan ukus i lako bi mogao natjecati s Francuzima. Dok je rakija proizvedena u mnogim republikama, osobito popularan je gruzijski konjak Moldavski rakija „Bijela roda” i vinjak Krimski vinarija „Koktebel”. No, većina najbolji konjak s pravom smatra armenski konjak. Prema legendi, to je bio armenski konjak „dvin” volio popiti, Sir Winston Churchill, koji je, kao što znate, čak i mogao priuštiti najskuplji francuski konjak.

Klasifikacija konjaka u skladu s GOST-om

Sukladno standardima, konjak, ovisno o vremenu njegovog starenja, podijeljen je na:

obična;
berba;
zbirka.

Određivanje dobi konjaka

Starost rakijskog konjaka može se odrediti brojem zvjezdica označenih na etiketi - njihov broj odgovara broju godina starenja (tri zvjezdice - tri godine, pet zvjezdica - pet godina).
Konjak s starim više od pet godina zove se berba, već ima svoje ime, a na bocama postoje simboli slova.
Ako je oznaka boce koje vidite slova KB, to znači da je konjak je u dobi u hrastovim bačvama najmanje šest godina (konjak „Lezginka”, „derbent” i „Ani”).
U tom slučaju, kada je bočica označena s KVVK, to znači da je rakija stariji od osam godina (konjak je "Jubilej" ili "Akhtamar").
Slova COP znači da konjak ima više od deset godina (konjak "slavlje", "Kizlyar" ili "Rusija").
Najstariji konjak, čija je dob za više od dvadeset godina, ima obilježavanje OS-a (konjak "Yeniseli" ili "Bagration").

Želite znati više o konjaku - pročitajte naše članke: