Kako kuhati lignje?
Lignje je posebna vrsta mekušacasadrži mnogo korisnih tvari i elemenata. U našoj zemlji lignje je kategorija delicija, jer je njihova cijena vrlo visoka. Zato biste trebali znati pravilno kuhati lignje kako ne biste pokvarili skupe proizvode.
Tajne kuhanja lignje
Mnogo je mišljenja o tome kakokuhajte lignje filete. Na primjer, u našem članku: Kako pravilno kuhati lignje, naći ćete nekoliko savjeta o tome kako to učiniti. U istom materijalu pokušali smo prikupiti najpopularnije načine koje koriste profesionalni kuhari širom svijeta.
Najvažnije, zbog onoga što ima sporova jestsvojstva proizvoda nakon kuhanja. Ako se lignje kuha na pogrešan način, meso će izgledati poput gume. Pogledajmo dakle kako meku i nježnu meku ljušturu. Postoji nekoliko načina za to.
Metode kuhanja lignje
Bez sumnje, ovisno o načinu kuhanjaizvorno stanje lignje. Ako su zamrznute, onda ih treba odmrznuti, ostavljajući nekreteno lignje neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Više informacija o smrznutom lignju možete pročitati u članku: Kako kuhati smrznuto lignje. Ako je proizvod svjež, odmah možete kuhati.
Prije svega, i zamrznuti lignje i svježi lignje treba odstraniti. Da biste to učinili, jednostavno ulijte trupla kipućom vodom. Sljedeća - kuhanje:
- prva metoda je najbrža. To prakticiraju Talijani. Nudimo rafiniranu lignju da ne kuha na sve, ali jednostavno sipati ponovo s kipućom vodom i držite jednu minutu. Zatim morate ocijediti vodu, posuti školjke s ocem ili sok od limuna i ostaviti da se ohladi;
- drugi način je brz. To znači spuštanje lignje u kipuću, napunjenu, slanu vodu 10 sekundi. Nakon tog vremena, trupla lignje treba uhvatiti i zalijevati hladnom vodom;
- Treći put - dugo - osmišljen je za činjenicu da viprobavljaju svoje lignje i postali su kruti. U ovom slučaju, sve se može ispraviti ako kuhanje školjaka više od 30 minuta na malu vatru. Kao rezultat toga, lignje će ponovno postati mekano, međutim, trupla će se prepoloviti.
O vremenu pripreme lignje detaljno je opisano u našem članku: Koliko kuhati lignje.
A ako se pitate što se može učiniti skuhani lignje, kako ih koristiti za salatu ili topla jela, možete istražiti naš članak: Kako kuhati lignje u kojem ćete pronaći neke vrlo ukusni recepti za pripremu lignji.
