Kako pripremiti liniju?
Svi znaju da su riba i plodovi mora jakokorisni su za zdravlje. Više informacija o tome kako pripremiti plodove mora i njihovu uporabu napisano je u odjelu Plodovi mora. No riječna riba je vrlo ukusna i ne manje korisna. Na primjer, lin, što uopće nije teško kuhati.
Mi pripremamo liniju: značajke ribe
Lin je riječna riba s vrlo tankim i plitkim ljuskama. Meso crte ima mali miris mulja. Da biste se riješili, riba može preživjeti nekoliko sati u tekućoj vodi ili u mlijeku.
Lin se razlikuje od obilje mucusa na površini tijela. Prije kuhanja riba bi trebala uroniti u kipuću vodu nekoliko minuta, tako da se sluz kovrče i postaje bijela, a nakon toga se lako uklanja pod hladnom vodom. Ribe su izrezane, rezane peraje i rep. No vage su bolje da ne dodiruju: fino i fino, kada se toplinski obrađuju, tvori ukusnu, hrskavu koricu.
Kako kuhati pržena peciva na tavi
Proizvodi za 3 obroka:
- linjak,
- brašno,
- šećer,
- sol,
- mljeveni papar,
- limuna,
- biljno ulje.
Oko 500 g. Izrežemo liniju u dijelove, pospite mješavinom od 1 žličica. sol, 0,5 tsp. šećer, 2-3 prsiju papra, ostavite 10-15 minuta.
Zagrijte tavu s 100 ml. ulje, nakon što smo namotali ribe u brašnu, širimo ih na tavu, prosječno otpali požar.
Nakon nastajanja kora širimo ribu na tanjur, ukrašavamo zeleno povrće i povrće.
Kako je ukusno kuhati uho s linije
proizvodi:
- linjak,
- krumpir,
- riža,
- luk,
- mrkva,
- ležaljka,
- sol,
- začini.
1 smo izrezali ribu, uklonili oči, škrge i dobro isperite.
U loncu s kipućom vodom položiti 3krumpir, kockice. 10 minuta kasnije šaljemo 3 tbsp. žlice isprane riže. Prekrasno mrvice mrkve i luk, ulaze u lonac, sol, dodati začinima po ukusu.
Minuta od 10 do pune spremnosti povrća u loncu šalju se zajedno s glavom na komadiće lina: s njom se dobiva bujon.
Spremna juha prolila se na tanjurima, ukrašena zelenilom.
Kako kuhati liniju u pećnici s kiselim vrhnjem
Proizvodi za 5-6 porcija:
- linjak,
- gljive,
- luk,
- kiselo vrhnje,
- brašno,
- sol,
- biljno ulje,
- papar crni tlo,
- začina za ribu.
1,5-2 kg. ribe izrezane na komadiće, pospite solima s začinima, slomiti u brašno, lagano pržiti u biljnom ulju. Zasebno pržite 2-3 sitno sjeckani luk i sjeckani gljive, oko 300 g.
U obliku za pečenje na dnu smo ležalipržene gljive na vrhu ribe. Zatim se sva ta raskoš zalijepi s kiselim vrhnjem, pomiješanim s prženim lukom. Stavili smo u pećnicu grijani na 200 stupnjeva 30-35 minuta. Možete poslužiti ribu s krumpirom, povrćem.
