Kako su peciva?
Mnogi ljudi koji nikad prije nisu probali pecivo,zaljubiti se u njihov ukus od prvog puta. Ako ste i odlučili tretirati ovo egzotično jelo u svoj dom ili pozvani gosti, samo trebate znati kako valjati valjke kako bi se uskladili sa svim pravilima orijentalnog etiketa.
Učenje pravilno jesti
Prva stvar koju treba naučiti je da postoje roleštapići. Naravno, možete koristiti obje vilice, ali obrok će izgubiti svoj šarm. Možete poduzeti nekoliko lekcija od nekoga tko već posjeduje ovu vještinu, ili izričito otići u sushi bar kako bi dobili majstorsku klasu od iskusnog konobara.
Nakon svladavanja štapića, možete ići nasvečanost jela. U početku se gostima poslužuje vrući ručnik, koji nužno mora obrišiti ruke. To je ono što rade u sushi restoranima. Možete primijeniti ovu tehniku za kuhani obrok u japanskom stilu.
Potrebni su ispravni valjci kako slijedi:
- Uzmi jedan komad i nježno ga umočiti u umak, ne u potpunosti, ali samo s rubom. Iako su peciva prilično velika, ne preporuča se rezati ili ugristi;
- Nakon što isprobate jednu vrstu peciva, trebali biste jesti komad đumbira. To će vam pomoći ukloniti jedan okus da isprobate drugu;
- Kada dajete različite role posebneslijed u kojem ih treba jesti ne postoji. Međutim, stručnjaci savjetuju počevši od komada zamotanih u nori (alge koje se koriste za izradu sushi i peciva), tako da nema vremena za gubljenje hrskavih svojstava.
Što se valjati
Japanci pridaje veliku važnost tomeposlužuju se jela. Vjeruju da prije uživanja u ukusu trebate diviti vrsti hrane. Rollovi nisu iznimka. Treba ih poslužiti na stolu u lijepoj posudi, stavljajući ih na nju u obliku uzoraka. Izvrsno izgledaju šarene i mozaične role.
Postoje dva načina hranjenja role:
- Hrana se stavlja u zasebnu ploču za svakog gosta;
- Na stolu ima jedno veliko jelo, a svaka od njih odabire što pokušati, prebacujući odabrane na svoju osobnu ploču.
Ako se jelo može podijeliti, zdjelice za umak i đumbir trebaju biti odvojene.
Za pecivo, osim kiselog đumbira i sojeumak, svakako biste trebali dati wasabi. Ovo začin će im posebnu oštrinu i naglasiti njihov jedinstveni ukus. Jednostavno nemojte zloupotrijebiti količinu ovog umaka za gorenje, inače nećete osjetiti okus ribe ili riže.
Odvojeno o pićima
Uz peciva zeleni čaj dobro je kombiniran. Osvježava, hladi i dopušta vam potpuniji osjećaj novog ukusa. Zeleni čaj obično se koristi prilikom mijenjanja jela.
Postoje i sorte alkoholnih pića. Ako pratite japansku tradiciju, morat ćete pravi votku sake ili šljiva vino posebno s dodatkom zelenog čaja ili meda (dosta skupe i vrlo rijetko). Naći na policama supermarketa neće raditi, tako da je alternativa je korištenje vintage bijelo vino.
