Kako pržiti štuka?
Pike je gotovo najdraži ipopularna riblja jela tradicionalne ruske kuhinje. Svaka se domaćica koja je samopoštovanje trebala moći kuhati. Postoji mnogo recepata za štuka, u ovom članku ćemo vam reći kako pržiti štuka. Započinjući ovu odgovornu okupaciju moramo biti pri ruci:
- Pike do 2 kg
- Maslinovo ulje
- mrkva
- Strastveni luk
- Crni papar u prahu
- Balzami ocat
Izbor za prženje male štuke određuje njegovkvalitete okusa. Šljunak težak više od 2 kg. bolje je ne pržiti, nego kuhati ribu iz njega - sastav takvog mljevenog mesa s lancem će dati veličanstvene kruške.
Kako pržiti štuka
Ribe izbačene, strugane, odrezane od glavei izrezati na komade široke 3-4 cm. Osim toga, svaki komad sol i papar na okus, preliti smjesu maslinovog ulja i balsamico octa, temeljito pomiješana rukom. Dobro uljane komadiće riba su valjane u brašno i položene na ploču za rezanje. Nakon zagrijavanja tava s biljnim uljem, rasporedite kuhane komade na njemu. Pržite na visokoj vatri oko 5 minuta ili dok ne postane rumena smeđa. Smanjite vatru za oko pola, okrećite komade na drugu stranu. Do kuhane ribe doveo na srednje jakoj vatri, pazeći da je došlo do zlatno smeđe s obje strane komada. U međuvremenu, na drugoj tavi popecite na maslinovom ulju, mrkvu i sitno sjeckani luk. Pečena povrće, a na vrhu njih - riba proširila na tanjuru za posluživanje i ukrasite s grančicom bosiljka sastava.
