Kako napraviti slatki umak?
Slatki umak može vam omiljeno jelo dati novuokus. Međutim, ne svaka domaćica zna kako napraviti slatki umak, i ne koristi ovu čaroliju u svojim jelima samo zbog toga. Pokušajmo je popraviti.
Priprema slatkog umaka je vrlo jednostavna,umaci se mogu poslužiti i vrućim i hladnim (na primjer, uliti sladoled). Dijelimo ovaj članak s nekoliko recepata za slatke umake.
Slatki umak: recepti
Prvo ćemo se zaustaviti kako napraviti kineski slatki umak, jer je izvrsno za rižu i mesne okruglice ili šiške i sve što želite.
Slatki i kiseli umak
sastojci:
- Šećer 2/4 šalice
- Jabučni ocat ili vina ¼ šalice
- Voda ¾ šalice
- Umak od soje 2/4 šalice
- Ketchup 2.st. žlice
- Škrob 2 žlice. žlice (možete koristiti brašno)
Uzmi malu tavu i umiješajte škrobvodu, a zatim dodajte šećer, ocat, soja umak i ketchup, temeljito miješajući. Zatim stavite posudu na vatru i ponesite kuhati, stalno miješajući, umak treba lagano zgušnjavati.
Umak od jabuka
sastojci:
- Slatke jabuke (400-500 grama)
- Šećer (80-100 grama)
- Limun 1 kom. (ili 1 žlica limunske kiseline)
- Škrob 1 tbsp. žlica (ili pšenično brašno)
- Voda (500-600 mg)
- Začini (npr. Klinčići i cimet)
Peel jabuke od kože i jezgre, a zatimizrezati na male komadiće i sipati 2/3 vode, staviti na tanjur i dovesti do spremnosti. Tada dobivena masa za mljevenje u kaši s mješalicom ili grater. U dobivenom pire od krumpira dodajte šećer i ostatak vode pomiješan s škroba, kao i začina (ako želite), donijeti sve na čir. Umak se savršeno uklapa u pečenje, žitarice i kasete.
Umak od bobica i kiselo vrhnje
Možete koristiti kao jednu vrstu bobica i njihovu mješavinu.
sastojci:
- Bobice (malina, jagoda, ribiz, itd.) - 300 gr.
- Šećer 150 gr.
- Kiselo vrhnje (srednja gustoća) 600 ml
Razbiti pred-svuče bobice. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom. Temeljito promiješajte, dodajte zdrobljene plodove, poslužite umak hladnom i pohranite u hladnjak (ne u zamrzivaču).
Berry umak s vinom
Bit će potrebno:
- Bobice su 300 gr.
- Šećer 150 gr.
- Vino (po okusu) 50 ml
- Voda 150 ml
Peeled bobice iz pedicons(obrišite kroz sito ili drugu prikladnu opciju). Kuhajte šećerni sirij miješanjem šećera s vodom, nakon što se šećer rastopi i ulijte vino u smjesu, dodajte pire krumpir i temeljito promiješajte do kuhanja. Umak se može poslužiti, vruće i hladno.
Narančasti umak
Bit će potrebno:
- Narančasti sok od 5 naranče (možete zamijeniti uobičajene, ali svježe okus)
- Med (može se zamijeniti šećerom)
- Prilozi po volji
Sok od naranče sipati u malu lonac,dodajte med, i ponesite kuhati. Kuhajte dok srednja gustoća umaka (isparavanje vlage) neprestano miješa. Temperatura umaka ovisi o jelu koji kuhate.
Sada znate napraviti slatki umak imožete ga upotrijebiti za začinjenje jela, kao i za ukrašavanje svih deserta. Osim toga, lijepo je jesti kašu sa slatkim umakom. Primijenite na opisane recepte maštu i molimo svoje voljene novim delicijama.
