Kako kuhati tijesto?
Pečenje je jedna od najatraktivnijih i najomiljenijih namirnicadomaće kuhanje. Postoji mnogo vrsta i recepata testa za svaki ukus, pa svaka kućanica ima priliku eksperimentirati i manifestirati svoju maštu u kuhinji. Oni koji ne znaju napraviti tijesto za pečenje, ove jednostavne recepte pomoći će.
Tijesto bez kvasca
Najčešći tip tijesta je kvasac, a može se kuhati na ili bez neprozirne.
Za pripremu testa kvasca bez kvasca potrebno je sljedeće sastojke:
- voda ili mlijeko 200 ml;
- 4 šalice brašna;
- jaje 1 komad;
- ulje ili margarin 4 tbsp. žlice;
- šećer 100 g;
- sol na vrhu noža;
- kvasac 25 g.
Kvasac se mora potpuno otopitizagrijte mlijeko, dodajte im jaja, šećer, brašno i sol, zamijesite tijesto, zatim dodajte prethodno rastopljeni i ohlađeni maslac i konačno zamijesite tijesto. Tada ga morate staviti u zdjelu, pokriti i staviti ga na 1 sat topline. Uskrslo tijesto treba gnječiti i ostaviti da se digne, nakon čega je tijesto iz tijesta moguće ispeći.
Tijesto od kvasca na miris
Ova vrsta tijesta je idealna za slatko pečenje. Da biste to napravili, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1,5 šalice mlijeka (možda će trebati malo više);
- brašno 500 g;
- 5 jaja;
- kvasac 50 g;
- šećer 200-300 g;
- ulje ili margarin 200 g;
- 2 tbsp. žlice biljnog ulja;
- 0,5 žličice soli.
Potrebna je priprema testa tijesta kvascaviše vremena nego obično, jer je pripremljena u dva koraka. Prije pripreme tijesta kvasca, brašno treba prosijati dobro, tako da pečenje postane veličanstveno.
U prvoj fazi morate pripremiti žlicu. Za to, kvasac i jedna čajna žličica šećera se otopi u toplom mlijeku i dodaje se čašica brašna. Tijesto bi trebalo imati gustu kremastu konzistenciju. Gotovu žlicu treba posipati brašnom, prekrivenom ručnikom i ostaviti da se zagrije 1,5 sati.
Kada se miris digne, možete nastavitidrugu fazu pripreme tijesta. Jaja se treba uzgojiti solom i šećerom, dodati žlicu, i postupno uvođenje preostalog brašna dobro promiješati. Zatim ulijte ulje, prethodno rastopljeno i ohladeno, pa pažljivo gnječite tijesto na ploči, ako je potrebno dodati još malo brašna. Dajte gotovom testu oblik lopte, pokrijte ga i stavite na toplo mjesto 2 sata.
prhkog tijesta
Ova vrsta tijesta može se kuhati vrlo brzo, i pečenje iz nje je uvijek lomljiv i vrlo ukusan. Idealno za izradu kolačića ili košara za košare.
Sljedeći sastojci bi trebali biti spremni za tijesto:
- 300 g margarina;
- 3 šalice brašna;
- jaja 2 komada;
- 1 čašu šećera;
- sol i soda na vrhu noža;
- ako je poželjno.
Proizvodi za pripremu shortcakemora se predhladiti. Stavite brašno na ploču na ploču, prelijte šećer na vrh, stavite natrij i prethodno namazani maslac ili maslac. Nakon toga, dodajte jaja i brzo zamijesite tijesto homogene konzistencije. Gotovo tijesto treba se kotrljati u zdjelu i prekriti ručnikom, staviti sat vremena u hladnjak.
Pecivo tijesto
Mistresses koji su zainteresirani kako brzo kuhati lisnato tijesto brzo, ovaj jednostavan recept će doći u ruci.
Za test potrebno je uzeti sljedeće sastojke:
- maslac 250 g;
- brašno 250 g;
- sol 1 čajna žličica;
- 8 tbsp. žlice hladne vode.
Brašno i sol moraju se miješati, izlijevatidodajte im narezanu maslac i fino isjeckajte nožem. Zatim sipati vodu u tijesto, zamijesiti i pokriti ga, staviti u hladnjak na sat vremena. Hlađeno tijesto može se kotrljati u pravokutnike i presavijati u slojevima. Ova vrsta lisnatog tijesta idealna je za nezaslađenu pečenje.
