Kako kuhati želudac svinjskog mesa?
Od svinjskog mesa možete pripremiti odlična jela, uključujući i trbuh. U ovom članku, Elhau će vam reći kako kuhati želudac svinje.
Obično su trbuh napunjeni, ali prvo ćemo vam reći kako pripremiti želudac za kuhanje takvog jelo kao kendyuh.
Priprema trbuha
Prije pripremanja trbuha potrebno jepripremite (bolje je to učiniti unaprijed). Da biste to učinili, temeljito ga operite, očistite ga od filmova, masnoća, sluzi, izlazite van i izobilno. Ostavite trbuh za 4-5 sati, zatim isperite sol i upijajte želudac u otopinu (po litri vode 1 žlica soli i 1 žlica octa). Nakon što je dodijeljeno vrijeme, odstranite otopinu, temeljito isperite želudac i dopustite da se voda isprazni, tek tada započnite punjenje punjenja.
Kako kuhati svinjetinu: recepti
Evo nekoliko opcija za kuhanje želuca.
Opcija 1
Za jelo trebat će vam:
- želudac svinjskog mesa
- 400 gr. prsa
- 200 gr. svinjsko meso
- 2 kokošja jaja
- 3 srednje žarulje
- sol
- začin za okus (npr crno klinčića, origano)
Počinjemo s nadjevom: mljeveno svinjetina, možete kupiti spreman i možete se uviti. Izrežite grudicu u male komadiće i temeljito promiješajte s mljevenim mesom. Zatim pomiješajte mljeveno limenke i začini soli s mljevenim mesom. Nakon što se punjenje dovede do ujednačene konzistencije, sve je prebačemo u pripremljeni želudac i šivamo. Dobiveni punjeni želudac stavlja se u predgrijanu pećnicu (200 °) 2-2,5 sata.
Opcija 2
Bit će potrebno:
- želudac svinjskog mesa
- krumpir
- svježa slanina
- mlijeko
- luk
- sol
- začinima po ukusu.
Počinje priprema svinjskog želucapunila: rastopiti mast u tavi i pržiti na njoj sitno sjeckani luk, do zlatno smeđe. Odrežite svježi krumpir (ili prođite kroz kombinaciju), pomiješajte s tostom, a zatim dodajte malo mlijeka, začina i sol okusite. Ovo je punjenje želudac, šivati i poslati ga u pećnicu nekoliko sati.
Opcija 3
sastojci:
- želudac
- svinjetina (boljka)
- svinjska jetra
- mrkve
- luk
- češnjak
- zelenilo
- začinima i soli na okus.
Svinjetina izrezana u male komadiće, kao ijetra, ako svinjetina nije jako masna, bolje je dodati još svježe masti. Mrkve, zelje, luk i češnjak sitno sjeckani, svi sastojci pomiješani, dodajući sol, začini. Sada je potrebno staviti trbuh, šivati ga i poslati ga u pećnicu, kao u prethodnim verzijama.
Opcija 4
Bit će potrebno:
- želudac
- heljda / riža
- prsa
- luk
- češnjak
- po želji, gljive
- začini
- sol
Za punjenje je potrebno pripremiti mrvljivkaša iz odabrane žitarice. Meso mora biti izrezano na male komadiće i prženo s nasjeckanim lukom ili istisnuto. Gljive se također mogu pržiti (nisu spremne) ili istisnuti. Pomiješajte sastojke, dodajte sol, dodajte začine i napunite ih polu-kuhani trbuh (kuhajte 40-60 minuta). Nosite napunjeni trbuh punjen u pećnici sat i pol (180 °).
Gore opisuje detaljne recepte, kako stvariželudac svinjetine, ali za punjenje želuca možete koristiti svoje omiljene kombinacije proizvoda, a receptima navedena u članku samo su polazište za izradu vlastitih recepata. Punjenje možete napraviti i od makarona, koristeći druge vrste odjeće (na primjer, uši).
Kako kuhati želudac svinjskog mesa: savjeti
- Nemojte čvrsto stavljati trbuh, jer se dogovaraju za vrijeme kuhanja i mogu praska.
- Pripremite trbuh prije kuhanja, pa će se bolje ukusiti.
- U procesu pečenja, najbolje je voditi želuca povremeno s curenja masnoća, ili svježe pečeni svježe pečeni rastopljeni u tavi.
- Prije nego što pošaljete želudac u pećnicu, napravite nekoliko pukotina u njemu, tako da ne pucaju, a sav užitak ne izlazi iz njega.
- Za 5-10 minuta do spreman, želudac se može sipati kiselim vrhnjem začinima, pa će imati zlatnu koru.
- Želuca se obično ohladi. Po završetku kuhanja stavite pritisak na želudac, kako bi vam bio prikladan za rezanje.
Sada znate recept za kuhanje želuca svinja, a ni jedan. Priprema jela je jednostavna, ali naporna, ali vidjet ćete da to vrijedi. Bon apetit.
