Što je napravljeno od piva?
Pivo je proizvod dobiven probavomslada s pivarskim kvascem. Mnogi ljudi vole ovo pjenušavo piće, ali ne svatko zna što je napravljeno. U međuvremenu je recept vrlo jednostavan jer se u klasičnom receptu koriste samo četiri sastojka: malto, hmelj, pivski kvasac i voda.
Klasični recept
Prije nego što kažete kako je pivo napravljeno,Potrebno je razraditi jednu od komponenti - slad. Malto je posebno pripremljen ječam. Sirovina ječma dobivena u postrojenju podliježe obveznim postupcima čišćenja i dezinfekcije. Kako bi se osigurala potrebna kemijska promjena unutar sjemena, koja potiče naknadnu fermentaciju, zrno je natopljeno i dopušteno klijati. Nakon uklanjanja zelenih izbojaka, a sam ječam suši. U mjesec dana, izdržljivost se dobiva od onoga što je pivo napravljeno prema klasičnom receptu - ječmenom sladu.
Spremni slad je zgnječen i odlazipivo piva, takozvani grickanje. Bit brizganja je miješanje zrnata ječmenog zrna s vodom i naknadno zagrijavanje dobivene mase. Potrebna je visoka temperatura za aktiviranje enzima i sahariziranje smjese. Usput, kvaliteta piva ne ovisi samo o sirovinama, već io vodi. Što je mekša, to je ukusnije piće.
Grijana infuzija se dvaput filtrira i šalje usljedeću fazu kuhanja piva uz dodatak hmelja. U ovoj fazi pivo dobiva svoj poseban okus i miris. Osim toga, proces kuhanja omogućuje vam da se oslobodite mlijeka od neželjenih tvari.
Prije dodavanja kvasca, crv se čističestice malte i hmelja, obogaćene kisikom, tako da proces fermentacije postane aktivniji. Uz izravnu fermentaciju sladovine oslobađaju se etilni alkohol i ugljični dioksid. Dakle, sve omiljeno piće pada u kategoriju niskog alkohola. Nabravljeno pivo čuva se nekoliko mjeseci i bocama.
Moderno pivo
To je vrijedno napomenuti da je u modernoj proizvodnjiPromijenili smo tradicionalnu pivo recept za smanjenje troškova te ubrzati proces kuhanja. Ječam je razrijeđena sa kukuruza, riže i drugih kultura, a da bi se dobio veći volumen sladovine različitih sirupa su dodani za vrijeme kuhanja. To iz koje sada čine pivo, naravno, smanjuje troškove, ali u isto vrijeme značajno smanjuje okus napitka.
