Kako jesti škampi?
Škampi su rakovi koji žive kaou slanoj i slatkovodnoj vodi. Kao plodova mora su kao izvor joda, amino kiseline, omega-3 i omega-6, vitamina B12, A, D, E i PP, željezo, magnezij, natrij, bakar, fosfor, cink, selen, kalij i mangan. Zbog obilja hranjivih tvari sadržanih u mesu škampi, kao sastavni sastojak raznih juhe i salate, oni su prisutni u izborniku mnogih ljudi. Ovi rakovi koristi kao hrana i kao zasebna snack na bezalkoholna pića, kao što su pivo.
Ali, kao što je obično slučaj s jelima od plodova mora, ovdje nije bilo trik - jednostavnost pripreme nadoknađuje kompliciran postupak apsorpcije.
Kako jesti škampi, kupljeni u trgovini
Da biste odredili način apsorpcije škampi, najprije morate saznati značajke izbora i pripreme.
Škampi su odabrani prema sljedećim kriterijima:
- za početak je potrebno definirati hladnu vodu iliispred vas, škampi s toplom vodom. Nije teško to učiniti - stanovnici hladnih voda su bjelji od manjih, a oni koji žive u toplim vodama mogu rasti do 30 centimetara.
- škampi ne bi trebali biti prekriveni ledom;
- Meso od škrpine trebalo bi biti ružičasto boje, elastično i čisto. Tamne mrlje na ljusci ukazuju da je škampi star, također ne kupuju škampi s nepovezanim repom ili pocrnjelom glavom.
Sada idemo na pitanje kako pravilno jestiškampi. Češće, škampi se jedu u kuhanom obliku. Da bi ih kuhali, morat ćete postaviti potrebnu količinu rakova u lagano slanoj kipućoj vodi 6 minuta. Čim dobiju narančastu boju, to znači da se mogu dobiti.
Postoje i načini kuhanja škampi, na primjer, na istoku (marinovka i pečenje), roštiljanje itd.
Kuhane janjetine koje služe pivu čiste seruke: uzmite štapić trbuh gore za glavu i uklonite nježno kako ne bi oštetio nježno meso, sve šape. Nakon uklanjanja nogu, uklonite glavu i podignite rep od karoserije.
Ako ćete ručno jesti škampi, nemojte zaboraviti staviti u ruke kako biste isprali prstima, duboku zdjelicu soka od limuna razrijedene vodom i stavili ubrus.
Uz škampi često poslužuju povrće, zelje iklinovi limuna. Škampi su savršeno u kombinaciji sa zelenim ili ukiseljenim lukom, kuhana, kiseli ili pikantnim mrkva, grašak, šparoge, špinat, tikvice, krastavci, brokula, zelena salata, riža i jabuke.
U salatama, gusjenice se kombiniraju s avokado, rajčicom, krastavcima i drugim plodovima mora. Kao odijevanja najbolje je koristiti sok od limuna, maslinovo ulje, umak od rajčice ili majoneza.
Da biste smanjili sadržaj kalorija u zdjelici, možetena osnovi majoneze za pripremu različitih umaka, na primjer, škampi s umakom od senfa, sir i majoneze. Također možete napraviti umak od limunovog soka, sjeckani zelje i papar.
Ugodne napomene za jelo od škampi će dodati đumbir ili kora od citrusa.
Kako jedete škampi poslužen kao prvi tečaj?
Škampi, služio kao prvo jelo,ako dimenzije dopuštaju, postoji cijela cjelina. Velike škampi mogu se pokušati uredno rezati vilicom, jer pokušaj manipuliranja nožem može dovesti do tužnih rezultata - letećih škampi.
Koktel od škampa treba jesti, probijati ih na posebnu vilicu i malo po malo.
Kuhane janjetine na istočnoj strani, uzmite vrh repa, umočite ili izlijte umak i postupno bite off, a rep je izbačen.
Uz pivo, preporučljivo je odabrati suhe ili polusuho vina za razne jela od škampa.
