Korisni i zanimljivi savjeti
hrana

Kako kuhati zeca u kiselo vrhnje?

Izvrsna opcija za dobivanje visokokvalitetnog proteina -zečji meso. Ovo meso sadrži najviše bjelančevina koje tijelo bolje apsorbira. Pored toga, zečji meso nije kaloričan. Reći ćemo vam kako kuhati zeca u kiselom vrhnju da uživate u ovom užitku sa zadovoljstvom. Ovo jelo će biti po volji mnogih, umak od vrhnja umak će dati već nježno meso poseban piquancy i sofisticiranost. Juicy komadići kunića u kiseloj vrhnja neće ostaviti ravnodušnim čak i najhranjiviji gurmanski.

Zec u kiselo vrhnje: recept

Ovaj recept možemo preporučiti čak ipočetnike kućanice, jer nije teško pripremiti kunić u kiseloj vrhnja, samo trebate jasno slijediti upute (ako ste početnik). Ako imate veliko iskustvo u polju kuhanja, možete uzeti recept kao osnovu, dodati svoje i dijeliti u komentarima.

Zec u kiselo vrhnje: ono što je potrebno

  • baza:
    1. trup tijela jednog kunića ili fileta;
    2. papar, češnjak (po želji), umak od soje, za mariniranje mesa (umak od oko 5 žlica);
    3. biljno ulje za prženje;
    4. mrkve, luk.
  • Za umak od vrhnjem:
    1. kiselo vrhnje oko 400-500 grama (ovisi o veličini kunića);
    2. brašno (2 komada žlice s graškom);
    3. maslac (2 žličice);
    4. prstohvat soli;
    5. voda ili bujon (oko 2 čaše) su vruće.
  • pribor za jelo:
    1. tava za prženje;
    2. ili drugi spremnik za pečenje.

Kuhanje kunića u kiseloj vrhnja

  1. Ako je trup veći, odrežite ga, ali nebaciti ga, to će biti u ruci za prženje, meso će ispasti juicier. Ako imate filet bez masnoća, sve je u redu, možete pržiti u ulju. Izrežite meso u komadiće (ne sitno).
  2. Utrljajte komade kunića s paprom i pustite gapritisnite češnjak, sipati soja umak i ostaviti na sat - dva u hladnjaku. Ne zaboravite da soja umak je dovoljno slan, možete ga dodatno sol, možda to ne isplati. Taj proces ukapavanja će dodati začin na meso, čine ga još sočnijim i ukusnijim.
  3. Na kraju razdoblja mariniranja uklonite zeca. Zagrijte ulje u tavi ili masnoću od kunića i pržite komadiće zeca do zlatnog. Sve se mora obaviti brzo, tako da se ispostavlja samo prelijepa crvena kora, meso će i dalje biti tretirano toplinom, stoga nemojte brinuti da neće biti prženo. Ako postoji želja, pržite meso tijesto (kotrljajte jaje, brašno, opet u jajetu i brašnu, nakon prženja). Odvoji meso.
  4. Luk i mrkva izrezati po volji. Luk se može kuhati, fino, mrkvu na srednjoj grater. Sipati luk i mrkve u tavi, gdje prženi kunić do zlatnog luka i meke mrkve.
  5. Uključite grijanu pećnicu (ako je štednjak električan), oko 1900.
  6. Pripremite umak od vrhnja. Trebate čašu za prženje. Sjeckajte tavu, stavite brašno na nju, smanjite toplinu i stalno promiješajte. Vidite da brašno ne gori, kad postane malo zlatno, dodajte prst sol i maslac, dobro promiješajte. Počnite nježno uliti u vodu, intenzivno miješajući umak. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Isključite vatru, pokrijte umak.
  7. Dok umak "dolazi", presavijte ga upečenje komada kunića, luk s mrkvom na vrhu. Stavite sav umak od vrhnja i pošaljite ga u pećnicu. Pecite 30-40 minuta. Po želji posuti zec s ribanim sirom 5-7 minuta prije kraja pečenja.
Pročitajte više:
komentari 0