Što je foie gras?
Prilično lijep naziv za Francuzedelicija - Foagra (Foie-gras). Međutim, nije sve što je u toj riječi usta zapaženo tako blistavo i ugodno. Barem, pa razmislite o braniteljima životinja. Dakle, što je foie gras? Posvetimo članak na odgovor na određeno pitanje. Ako želite, možete tražiti kuhanje na Internetu.
Foie gras: što je i odakle
Glavni proizvođač foie gras je Francuska. Te riječi prevedene su doslovno iz francuskog kao "masne jetre". A prijevod doslovno prenosi značenje jela. Općenito, foie gras obično se naziva jetra tovljene goveđe ili patke, kuhane na poseban način. Možda je ključna riječ ovdje - dobro hranjena. Da, prije nego što dobijete jetru od tih ptica, trebate ih masirati na poseban sustav.
Hranjenje ptica za foie gras
Glavni cilj tova je da se abnormalnovelika i masna jetra, što je nezaobilazno atribut foie gras. Jetra ptica ponekad prelaze normalnu veličinu 10 puta. Jasno je da ptice prirode nemaju toliko toga, to razumijemo. Ptice su podvrgnute prisilnom hranjenju, pa stoga postoje kritike među zagovarateljima životinja.
Hranjenje je podijeljeno u 3 faze:
- U prva četiri tjedna pilići jedu normalno, to jest, naravno, za njihovu prirodu. Cilj je jednostavno brz rast pušaka.
- Tada četiri tjedna (tj. Do 8. tjedna života)ptice su ograničene u pokretu kako bi smanjile kalorije. Ptice se stavljaju u kaveze i počinju obilno hraniti hranom bogatim škrobom i proteinima. Cilj je da ptice rastu iznad norme.
- I sa 8-10. Tjednom počinje tzv- razdoblje prisilnog prisilnog hranjenja. Postupak je vrlo neugodan: izravno u grlo ptica, uz pomoć posebne cijevi (12,5 cm), odbacuje se 1,8 kg žita (najčešće je kukuruz). Taj iznos prelazi normu za faktor deset. Stadij prisilnog hranjenja traje 2-3 tjedna.
Kada topljenje završava, ptice su ubijene. Cilj je jetra, od koje će kuhati, možda, ukusna jela od Foie gras.
Bit će impresivno otkriti jasno što je fuagra. Fotografije na internetu, međutim, pružit će vam obje strane: prekrasna jela ukusna i život ptica koje "rade" na proizvodnji ovog.
