Kako pripremiti Da Hong Pao?

Čaj s tajanstvenim imenom Da Hong Pao jedan je od najskupljih, najelitnijih vrsta čaja. Prijevod je jednako neuobičajen kao i sam naziv, riječ kineske riječi znači "Velika crvena haljina".

Boja ovog čajnog lista je smeđa s tamnocrvenom i zelenom bojommjestimice s nijansama. Općenito, bogat, slatki okus mijenja tijekom naknadnog pripremanja. Nastojanja i osvjetljenja okusa postupno zamjenjuju svjetlosne nijanse voća. Da biste uhvatili sve bilješke ovog čaja, trebate znati pravilno pripremiti Da Hong Pao. Ovo pitanje je dotaknuto.

Da Hong Pao: važno je znati

I važno je znati da osim izvanrednih,originalni okus, ovo piće ima mnoga korisna svojstva. Neispravno pripremanje piva neće vam omogućiti da uživate u istinskom ukusu elitnog čaja i iskoristite ga.

Također, nemojte dopustiti da se pivo ohladi, ovoTo će negativno utjecati na okus pića i njegove prednosti. Drugim riječima, ne znajući kako točno ispraviti Da Hong Pao, nikada nećete znati što je to uopće.

Voda za Da Hong Pao

To je prije svega čista, meka voda. Vodovod neće raditi. Ili koristite filtere i sredstva za čišćenje. Kakvoća vode ima vrlo jak utjecaj na manifestaciju karakteristika okusa čaja.

Temperatura vode za kuhanje je 85-90 stupnjeva, a voda bi trebala biti prvi ključanje, svježa.

Nemojte kuhati Da Hong Pao s kipućom vodom!

Posuđe za Da Hong Pao

Idealno za proizvodnju elitnih vrsta čajaje keramika, ali možete koristiti fajanca ili porculan. Općenito, posebno za pripremu Da Hong Paoa, kineski koriste gaiwan, tzv. "Šalicu od tri baze": šalicu, poklopac i kasnije tanjur. Tradicionalno, gaiwan je izrađen od porculana.

Zavarivanje treba prekriti toplim jelima.

Nemojte koristiti metalne posude, pokvariti sve okus. To se općenito odnosi na sve vrste čaja.

Broj kolača

Ranije smo već spomenuli prijelaz gutatorakvalitete čaja od kuhanja do piva. Da Hong Pao, kao i mnoge druge vrste elitnih čajeva može pivo, pa čak i nekoliko puta, da se osjećaju sve moguće note piće.

Ovdje vrijedi prisjetiti se važnog pravila: nakon isteka roka proizvodnje (više o tome kasnije) potrebno je uliti sve čaj u čaše ili ga spojiti u poseban spremnik kako bi se izbjeglo prekuhavanje. Uvijek ispraznite sve do kraja, i tek nakon što budete spremni nastaviti piti novi dio, ulijte vodu u pivaru (čekajući potrebno vrijeme).

doza

Otprilike dvije čajne žličice suhog čaja na 200 ml voćnog čaja. Općenito, regularnost je standardna: što više piva, jači. Ali nemojte se odnijeti.

Postupak se nastavlja izravno na postupak.

Kako pripremiti Da Hong Pao: tehnologiju

Faza 1: priprema čaja

1. Kuhamo svježu, čistu vodu. Pričekajte da se ohladi na željenu temperaturu - 85-90 stupnjeva.
2. Zagrijte čajnik tako da ga isperete kipućom vodom.
3. Ulijte potrebnu količinu piva u zagrijanu posudu. Usput, bolje je koristiti keramiku, a ne metalnu žlicu.
4. Ispunite Da Hong Pao vodu tako da pokriva samo lišće, i (!) Nakon 15-20 sekundi, ulije u šalicu, tako da se zagriju i natopljene čaj miris dok je zapečaćena.

Stadij 2: Proizvodnja

Sada je naš čaj spreman za trenutnu pripremu.

1. Napunite vodom i pričekajte 1-2 minute.
2. Prije ulijevanja čaja, ulijte čaj iz šalica, koji je izlio za zagrijavanje. Izbacite sve do kraja. Ostaci se mogu uliti u posebnu posudu.
3. Pokušajte ne dopustiti da se čaj ostavlja da se ohladi. Kineski za to čuvaju Haiwan toplo.
4. Da Hong Pao je drugi, treći, itd. Piva na isti način. puta. Samo ovaj put nije potrebno da se izlije i jednom iscrpljen, to je učinjeno tek na početku, sa suhim čaj lišća.