Kako ispeći tortu?

Kakvi god ti veliki kulinarske talentezasja u svakodnevnom životu, vrh kuharske kuhinje i dalje ostaje kolač - proizvod "gastronomske" umjetnosti. Unatoč činjenici da u trgovinama, supermarketima i gastronomskim dućanima možete naručiti apsolutno bilo koji ukus, veličinu i oblik kolača, domaće kolače i dalje ostaju u pobjednicima. Ali kako kuhati domaće kolače, tako da svi prijatelji idu na pete, moleći za preslatko recept? Prije svega, trebate pristupiti procesu pripreme s padom ženskog čarobnjaštva. Pa, naravno, dajte svoj vlastiti jedinstveni recept.

Postoji mnogo recepata za ukusne kolače. Ovdje su najpopularniji od njih.

Mačevi su goli! Kako ispeći tortu "Napoleon"

Okus djetinjstva - ovo je višeslojno predivnosvi znaju kolač. Za sve slatko zub je najomiljenija poslastica, a za kućanice - najveća briga. Kako peći ovaj prilično tešku, ali vrlo ukusnu tortu?

Sastav testa:

• 400 grama maslaca;
• Dvije kokošje jaja;
• 200 ml. hladna voda;
• 650 grama brašna;
• 3 tbsp. l. tekućina;
• 1 tbsp. ocat;
• Prstohvat soli.

Sastav kreme:

Za kremu:

• 7 žumanjaka;
• 200 grama maslaca (kremasti);
• 1,5 litara mlijeka;
• 350 grama granuliranog šećera;
• pola žličice vanilina;
• 100 g brašna.

priprema

1. Pomiješajte hladnu vodu, ocat i konjak (ili votku).
2. Jaja promiješati, bez šišanja, s čimcem soli. Dodajte vodu s ocem i konjaka i pomiješajte.
3. Brašno brašno (ili prosijati) na ploči ili čistu stol. Ulje ili margarin odrežite kocke i stavite ih na brašno. Pomiješajte maslac s brašnom u mrvicu. Iz te mrvice napravite brdo s depresijom.
4. U utor, ulijte smjesu jaja. Mijesiti tijesto i okrenuti oko 12 kuglica iz ovog testa. Zamotajte tijesto u vrećicu ili film celofana i stavite ga na hladnoću na sat i pol.
5. Nakon 1,5 sata, izvadite tijesto, svaku loptu gurnite u tanak lim. Pričvrstite na svaku ploču ravnu veliku ploču i izrežite tijesto po njegovom rubu.
6. Pecite kolače na limu za pečenje u pećnici kada220-230 ° C. Prije pečenja svaka je kolača mnogo puta probušena vilicom. Pecite kolače oko 5-7 minuta. Pecite tijesto i pecite ga za prskanje.
7. Za kremu, žumanjci trljaju šećerom i vanilinom. Dodajte 50 ml. hladno mlijeko (ne više) i miješati.
8. Dodajte brašno u žumanjke i ponovno promiješajte dok se ne dobije uniformna konzistencija. Dodajte još 50 ml. Mlijeko, pomiješaj.
9. Ulijte preostalo mlijeko u tavu ikuhati, stalno miješati. Dodajte je u tankom cvjetku postupno u masu žumanjaka, stalno miješajući. Stavite posudu gotovom smjesom na štednjak i kuhajte smjesu na maloj vatri, miješajući drvenom žlicom ili spatulom. Pričekajte da se krema zadeblja i ukloni iz vrućine.
10. Dodajte žlicu mekog maslaca i pomiješajte. Pomiješajte smjesu, miješajući nekoliko puta.
11. Pomiješajte preostali omekšani maslac s miješalicom,zatim pomiješajte smjesu žumanjka i mlijeka odvojeno s mikserom. Na žličici, dodajte kremu na ulje koje je tuklo, temeljito miješanje. Zavodite kremu do glatka.
12. Postavite prvu torta na posebnom obrascu. Podmažite torta 3-4 žlice vrhnja. Pokrijte drugu koru, također ga masirate. Zato propustite i preklopite sve kolače. Gornji kolač također krema s vrhnjem (kao i stranu kolača) i posipati sve mrvice iz pečenih komadića tijesta.
13. Obrazac je pokriven poklopcem ili prekriven hranom i stavio kolač u hladnjak za impregnaciju 6-12 sati.

Na mekanim oblacima. Kako ispeći tortu od slatkiša

Kolač "Hrana bogova"

Sastav testa:

• 1 šalicu šećera;
• dva kokošja jaja;
• 2 šalice brašna;
• pola žličice soda;
• 0,5 čaša kiselog vrhnja.

Sastav kreme:

• 1 čašu oraha;
• 1 komad kondenziranog mlijeka;
• 3 tsp. kakao prah;
• pola žličice vanilina;
• 200 g maslaca.

Priprema:

1. Pecite jaja s šećerom. Dodajte kiselo vrhnje, pola sjeckani orasi i soda. Sve temeljito izmiješajte, dodajte brašno (prije gašenja) i ne miješajte vrlo gusti tijesto.
2. Stavite tijesto u podmazani maslac i pecite na 180 ° C oko 30-40 minuta.
3. Gotova torta podijeljena je u dva dijela. Donja bi trebala biti debela oko 1 cm, a gornja - deblja. Gornji dio ruku klizi se u mrvicu.
4. Maslac, omekšajte, pomiješajte sa kondenziranim mlijekom, dodavajući ga u dijelove. Zatim dodajte kakao i pomiješajte temeljito. Mrljajte drugu polovicu oraha.
5. Spustite dno kolača malo kremom i pospite malom količinom sjeckanog oraha.
6. Pomiješajte ostatak krema s mrvicama i preostalimatice. Dobro promiješajte i stavite na tortu. Glatka masa, oblikujte kolač. Spremni kolač stavite u hladnjak nekoliko sati i ukrašite kako vam se sviđa.

Negativnost pčele. Kako ispeći tortu od meda

Sastav testa:

• 1 šalicu granuliranog šećera;
• 3 šalice brašna;
• 2 žlice med;
• dva kokošja jaja;
• 1 tsp prašak za pecivo;
• 120 grama maslaca.

Sastav kreme:

• 300 grama maslaca (kremasti);
• 1,5 limenke kuhano kondenzirano mlijeko.

Za ukrašavanje ćete trebati:

• orasi
• Priprema:

1. Temeljite maslac na vodenoj kupelji, dodajte med i šećer. Zagrijati, miješajući, sve dok masa ne bude jednolika.
2. Dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Izvadite iz vodene kupke, cool. Dodajte jaja i pomiješajte sve.
3. Ulijte u brašno, zamijesite tijesto, a zatim ga podijelite na 6-8 komada i kotrljati kolače. Pecite kolače 5-10 minuta na 180 stupnjeva.
4. Za kremu, omekšajte maslac i pobijedite ga mikserom sve dok nije sjajna. Dodajte jednu ili dvije žlice kuhanog kondenziranog mlijeka i nastavite tući sve dok ne dobijete bujnu, homogenu masu.
5. Pokrijte s vrhnjem i stavite jedan na drugu. Izrežite rubove kolača. Spread kolač na vrhu i strane s vrhnjem, posipati preostale mrvice i ukrasite orasima.

Čarolija otkrivanja kakaa. Kako ispeći čokoladni kolač

Sastav testa:

• 250 grama maslaca;
• 1,5 šalice kiselog vrhnja;
• 100 grama tamne čokolade;
• dva kokošja jaja;
• 0,5 šalice šećera u prahu;
• 1 tsp vanilin;
• 1,5 šalice brašna;
• Soli.

Za glazuru ćete trebati: 100 grama tamne čokolade.

Priprema:

1. Ulje i šećer u prahu protrljaju do homogene mase. Dodaj pretučene jaja.
2. U masi dodajte vanilin, kiselo vrhnje, temeljito promiješajte.
3. Čokolada se rastopi, dodati masi, temeljito promiješati do jednolične konzistencije. Stavite tijesto u podmazani oblik i pecite pola sata na 180 ° C.
4. Za glazuru, otopite čokoladu i ulijte kolač.

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusne kolače. Ako vam nije potreban jednostavan opis kako se ispeći kolač, priložen ovom video članku - potrebna vam je pomoć.